11/06/2026
Gewusst? – Heißluftfritteuse oder Backofen mit Umluft – die meisten denken dabei zuerst an weniger Kalorien. Stimmt auch. Aber das ist nicht mal der spannendste Punkt. Denn hier wird's wirklich interessant:
Wenn stärkereiche Lebensmittel wie Kartoffeln in heißem Fett frittiert werden, entsteht Acrylamid – ein Stoff, der bei hohem Konsum die Zellen schädigen und sogar krebserregend wirken kann.
Unter Heißluft zubereitet? Bis zu 90 % weniger Acrylamid im Vergleich zur klassischen Fettfritteuse.
Weniger Fett ist also nur die halbe Geschichte. Der eigentliche Gamechanger steckt in dem, was dabei nicht entsteht.
Wie bereitet Ihr eure Pommes & Co. am liebsten zu – klassisch frittiert oder Team Heißluft?