07/10/2025
Thought for 14sBehind the Scenes: Dự Án Thiết Kế Menu Cho Nhà Hàng Sushi Trung Sushi
📅 Giai Đoạn Khởi Đầu - Khám Phá Và Lập Kế Hoạch
Tại Red Branding, chúng tôi luôn bắt đầu bằng việc lắng nghe câu chuyện của khách hàng. Khi Sushi Trung Sushi liên hệ, họ muốn một menu không chỉ liệt kê món ăn mà còn truyền tải tinh thần ẩm thực Nhật Bản: tinh tế, hiện đại và hấp dẫn. Chúng tôi tổ chức cuộc họp đầu tiên để hiểu rõ phong cách nhà hàng – tập trung vào sushi tươi ngon, gunkan và các món nướng yakitori. Đội ngũ thiết kế nghiên cứu sâu về văn hóa Nhật, từ màu sắc truyền thống (đỏ, đen, trắng) đến bố cục menu dễ đọc. Kết quả? Một concept sơ bộ với hình ảnh minh họa món ăn, giá cả rõ ràng và phân loại theo trang (như Appetizers, Sashimi, Sushi Set).
💡 Giai Đoạn Sáng Tạo - Xây Dựng Concept
Với concept "Tinh Hoa Nhật Bản Trong Từng Món", chúng tôi thiết kế menu dưới dạng các trang in thử (như trong ảnh bạn thấy). Sử dụng hình ảnh grayscale để tạo cảm giác thanh lịch, kết hợp tên món bằng tiếng Nhật và mô tả ngắn gọn. Chúng tôi phân loại rõ ràng: Trang 2 cho Appetizers (như Edamame, Wakame), Trang 4-6 cho Sashimi và Set, Trang 8 cho Sushi & Gunkan, Trang 10 cho Maki & Rolls, Trang 12 cho Yaki & Udon, và Trang 14 cho Rice & Bento. Mỗi trang được đánh số "TRANG X" để dễ theo dõi. Đội ngũ mất 2 tuần để vẽ minh họa, chọn font chữ và đảm bảo menu phù hợp in ấn.
📝 Giai Đoạn Phản Hồi - Thử Thách Từ Khách Hàng
Chúng tôi gửi bản in thử cho khách hàng và nhận về... một "bản sửa chữa nghệ thuật"! (Như ghi chú tay đỏ trong ảnh). Họ đánh dấu thêm món như "Chuka Wakame Gunkan" vào set, chỉnh giá (ví dụ: Ikura Sashimi từ 150K), và loại bỏ một số item không phù hợp (như "KV1, KV2... dễ order cho chó"). Họ cũng đề xuất thêm set mới và nhấn mạnh các món hot như Tobiko Gunkan hay Ebi Tempura. Phản hồi nhiều, nhưng đó là cơ hội để tinh chỉnh – chúng tôi thấy khách hàng đam mê và muốn menu phản ánh đúng thực đơn nhà hàng.
🔄 Giai Đoạn Chỉnh Sửa - Lặp Lại Và Hoàn Thiện
Không nản lòng, đội ngũ Red Branding tổ chức 3 vòng chỉnh sửa. Chúng tôi cập nhật ngay: Thêm icon cho món chay, điều chỉnh bố cục để tránh lộn xộn (như di chuyển Sashimi Set sang trang riêng), và kiểm tra giá cả (từ 40.000đ đến 440.000đ cho set cao cấp). Sử dụng công cụ thiết kế như Adobe Illustrator để mockup nhanh, gửi file PDF và in thử lại. Mỗi lần, chúng tôi ghi chép phản hồi chi tiết để đảm bảo không bỏ sót (ví dụ: "Thêm icon cho món cay" hoặc "Làm nổi bật set dưới 200K"). Quá trình này kéo dài 1 tháng, nhưng giúp menu trở nên hoàn hảo hơn.
✅ Giai Đoạn Kết Thúc - Đồng Ý Và Triển Khai
Cuối cùng, sau bản sửa cuối, khách hàng gửi tin nhắn: "Đồng ý với đề xuất!" Chúng tôi in menu chính thức, hỗ trợ chụp ảnh sản phẩm thực tế để thay thế minh họa, và tích hợp QR code cho đặt bàn online. Kết quả? Menu mới giúp Sushi Trung Sushi tăng 20% lượt khách nhờ thiết kế thân thiện, dễ chọn món. Dự án này dạy chúng tôi rằng, sự kiên trì và lắng nghe là chìa khóa thành công.
Tại Red Branding, mỗi dự án là một câu chuyện hợp tác. Bạn nghĩ sao về concept này? Chia sẻ ý kiến nhé! 🍣
