06/02/2023
Voici la recette pour préparer un délicieux poulet rôti aux herbes :
Ingrédients :
- 1 poulet entier (d'environ 1,5 à 2 kg)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe de romarin séché
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail écrasé, le thym, le romarin, le persil, le sel et le poivre pour former une marinade.
3. Rincez le poulet à l'eau froide et épongez-le avec du papier absorbant pour le sécher.
4. Placez le poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-le généreusement avec la marinade aux herbes. Assurez-vous de bien enrober toutes les surfaces du poulet.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques quartiers de citron et des branches de thym ou de romarin à l'intérieur de la cavité du poulet pour plus de saveur.
6. Enfournez le plat au centre du four et faites cuire le poulet pendant environ 1 heure 30 à 1 heure 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que les jus s'écoulent clairs lorsque vous piquez la cuisse avec une fourchette. Le temps de cuisson peut varier en fonction de la taille du poulet, donc vérifiez toujours la température interne à l'aide d'un thermomètre à viande. La température doit atteindre 75°C pour être sûr que le poulet est complètement cuit.
7. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer uniformément dans la viande, la rendant plus juteuse et plus tendre.
8. Servez le poulet rôti aux herbes avec vos accompagnements préférés, comme des légumes rôtis, des pommes de terre sautées ou une salade verte.
Voilà ! Vous avez maintenant une délicieuse recette de poulet rôti aux herbes. Bon appétit !
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