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Winedex 雲酒指數科技, 新店區中華路30號, Xinbei (2026)

24/04/2026

✧世紀窖藏．傳奇續篇✧
Dom Pérignon 香檳王 2015 巔峰年份
再現修道院的輝煌靈魂

權威酒評一致盛讚，收藏級 95+ 高分肯定
展現 2015 盛夏陽光的飽滿張力，比經典更鮮活！

VIP限時限量珍藏價 $6900
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🌟 Chapter One 第一章 • Chinchinwine 親親酒
📍 新北市新店區中華路 30 號
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🔞未滿十八歲禁止飲酒🔞

30/01/2026

🐎 2026 馬年到！

祝大家
一馬當先、馬到成功
馬力全開、一路奔騰

2026
一起跑更遠、跑更穩 ✨

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🌟 Chapter One 第一章 • Chinchinwine 親親酒 🌟

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#2026馬年 #馬到成功 #一馬當先 #新年快樂

06/01/2026

🌟 Chapter One 第一章 2026 中國酒餐酒會 🌟
新的一年，新的方向
開啟來自最近的遠方的新詩篇 ✨

📅 日期｜115.01.16（五）
🕰 時間｜18:30 報到｜19:00 正式開始
📍 地點｜L’atelier de Patrick 法式派翠克餐廳
💰 費用｜$5,800

讓杯中的酒，
替 2026 寫下第一行註解。

🥂 Wine & Living，從這一章開始。

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#中國酒餐酒會 #2026首場序幕 #餐酒搭配 #用酒寫詩

24/12/2025

不用等正牌，拉圖的靈魂已在杯中。
舌尖上的黑櫻桃與石墨。
五大酒莊拉圖堡三軍，承襲名門風骨，卻不必苦等數十年。
優雅果香交織冷冽礦石氣息，現在開瓶，即是 Pauillac 最迷人的風土。

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《拉圖堡｜拉圖三軍紅酒 2017-2018 》
Pauillac de Château Latour 2017-2018

• 品酒筆記 / Tasting Note：
黑櫻桃與黑醋栗果香鮮明，交織石墨與淡雅香料氣息。口感結構平衡，酸度優美，單寧細緻，尾韻乾淨悠長。

• 釀造工藝 / Winemaking：
出自波爾多五大酒莊 Château Latour，葡萄源自年輕藤蔓，依正牌同級嚴謹標準釀製，風格親近易飲，展現 Pauillac 的經典骨架。

• 佐餐搭配 / Food Pairing：
紅肉料理、牛排、羊排或熟成起司。

• 產區 / Region：
法國｜波爾多 Bordeaux
Pauillac

• 酒精 / Alcohol：
約 13%

• 容量 / Volume：
750 ml

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🌟 Chapter One 第一章 • Chinchinwine 親親酒
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#紅酒 #拉圖堡 #拉圖三軍 #波爾多 #送禮首選 #儀式感 #搭餐酒

23/12/2025

那一抹冰藍色的孤傲，是 Barolo 獨有的王者氣場。

在這瓶「酒中之王」面前，玫瑰的香氣只是溫柔的序幕，入口才是真正的力量。

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《瑪凱西酒莊莎瑪莎單一葡萄園巴羅洛》
Marchesi Di Barolo Barolo Sarmassa DOCG

• 品酒筆記 / Tasting Note：深石榴紅色澤。開瓶即湧出櫻桃、紅莓、野玫瑰與香草、甘草香料氣息，後段帶木質與淡煙草調。口感飽滿卻優雅細緻，單寧緊緻紮實，展現經典 Barolo 的力量與深度。

• 釀造工藝 / Winemaking：泡皮發酵 10 天，並於水泥槽中進行 2 個月乳酸發酵。之後分別在大型斯洛伐尼亞橡木桶與法國橡木桶熟成 2 年，再混合於傳統大型橡木桶陳年，最後瓶中熟成至少 1 年。
Sarmassa 為 Barolo 村頂尖單一園，土壤含黏土、石灰石與礫石，具 30–50 年的長期陳年潛力。

• 佐餐搭配 / Food Pairing：日本和牛、白松露雞蛋麵、Barolo 燉肉。

• 產區 / Region：義大利，皮蒙特（Piedmont, Italy）

• 酒精 / Alcohol：14%

• 容量 / Volume：750 ml

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#單一葡萄園 #酒中狠角色 #紅酒 #葡萄酒 #買酒 #品酒 #微醺 #儀式感 #送禮首選 #搭餐酒 #美食 #新店美食 #新北美食 #台北美食

19/12/2025

🐎 以 21 響禮砲，為 2026 鳴槍起跑。

一抹「帝王紅」，鋪陳年節最尊貴的底色。
2026 駿馬光耀限定版，將蘇格蘭高地的珍稀原酒，
封存於象徵鴻運當頭的紅寶石瓶身之中。

入口，是經過 21 年歲月打磨的圓潤層次；
尾韻，則帶著蓄勢待發的淡雅煙燻氣息。
開瓶的那一聲，正是為新一年的「馬到成功」鳴槍。

🏆 獻給 2026 的領跑者

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《皇家禮炮 21年｜駿馬光耀年節限定版》
Royal Salute 21Y 2026 CNY Limited Edition

• 品酒筆記 / Tasting Note：
深金黃琥珀色酒液，散發成熟果香、甜美花香與淡雅煙燻氣息。入口厚實圓潤，核果與堅果風味交織，尾韻滑順悠長。

• 釀造工藝 / Winemaking：
嚴選蘇格蘭高地 Strathisla 酒廠珍稀原酒調和，全數熟成 21 年以上，致敬英國皇室 21 響禮砲傳統。

• 佐餐搭配 / Food Pairing：
純飲或加少量水，亦適合搭配黑巧克力、堅果或雪茄。

• 產區 / Region：
蘇格蘭 Scotland

• 酒精 / Alcohol：
40%

• 容量 / Volume：
700 ml

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#年節限定 #送禮首選 #皇家禮炮 #威士忌 #馬年 #收藏級威士忌

16/12/2025

❄️在冰雪封凍的聖誕夜，讓你的餐桌「盛開」。

Dom Pérignon Rosé × Takashi Murakami
2010 年份 Rosé，在冬夜裡展開紅色莓果與細緻花香，氣泡輕盈、結構優雅。
繽紛花朵爬滿經典盾牌，前衛藝術與百年工藝在此碰撞。
它是餐桌上的絕對亮點，也是值得收藏的叛逆藝術品。

🍾 聖誕限定・聯名限量

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《村上隆 × 粉紅香檳王聯名限量版（LVMH 集團）》
Dom Pérignon Rosé X Takashi Murakami

• 品酒筆記 / Tasting Note：紅色莓果、玫瑰花香與礦石氣息交織，口感緊實而優雅，尾韻悠長細膩。

• 釀造工藝 / Winemaking：2010 年份精選 Pinot Noir 與 Chardonnay，經長時間熟成，展現張力與柔韌並存的風格。

• 佐餐搭配 / Food Pairing：鴨胸、炭烤鮭魚、和牛、松露料理或精緻日式料理。

• 產區 / Region：法國香檳區（Champagne, France）

• 酒精 / Alcohol：約 12.5%

• 容量 / Volume：750 ml

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15/12/2025

掌握權柄，一馬當先。
這是 2026 年最醒目的運勢象徵。深黑背景之中，帝王綠玉璽靜立，琉璃駿馬昂首而出——
那一瞬間，局勢已定，馬到功成。

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《金門酒廠 2026 丙午年「馬到成功」玉璽酒》

• 權柄象徵：延續自 2015 年問世的「十二生肖玉璽酒」系列，早已在藏家圈形成共識。玉璽造型承載權力意涵，結合生肖文化與工藝細節，成為每年關注的焦點之作。

• 琉璃與陶瓷工藝：瓶身選用象徵繁榮與健康的鈷綠色陶瓷，沉穩內斂。頂端琉璃駿馬以「馬首是瞻」之姿領跑，光線折射間，展現奔騰氣勢與吉兆寓意。

• 丙午年寓意：2026 火馬之年，一馬當先、吉星相隨。無論事業布局、人生節點，皆寓意駿業日新、萬事亨通。

• 收藏定位：限量發行，定位清晰。一瓶能鎮場的生肖玉璽，也是一件值得長期留存的年度作品。

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🛒 雙 12 檔期・限量珍藏詢問中

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#金門酒廠 #玉璽酒 #馬到成功 #2026馬年 #丙午年 #生肖酒 #金門高粱 #收藏級 #限量發行 #送禮首選 #開運 #招財

15/12/2025

想讓全場安靜三秒？把這瓶放桌上就好了。
就像掀開紅絲絨幕的瞬間，不需要解釋，全場自然會懂。
Caymus 的出場，就是納帕谷最華麗、最標誌性的絲絨口感宣言。

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《2019 美國開木斯酒莊 - 卡本內蘇維翁紅酒》
2019 Caymus Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon

• 品酒筆記 / Tasting Note：深石榴紅寶石色澤。散發濃郁的李子、黑莓、黑櫻桃與黑醋栗香氣，伴隨橡木桶帶來的香草、細緻香料與微焙咖啡氣息。入口能感受到野花與烤栗子的豐富層次，單寧如絲般滑順，酒體飽滿平衡，餘韻悠長且甜美。

• 釀造工藝 / Winemaking：以 Cabernet Sauvignon 為主體，選自納帕谷 (Napa Valley) 多處優質葡萄園。獨家「延長懸掛 (Extended Hang Time)」技術：讓葡萄在藤上停留更久，獲得更深邃的顏色與極致成熟的單寧，展現酒莊一貫的豐厚與細緻風格。

• 佐餐搭配 / Food Pairing：慢燉牛肉、羊肩排、奶油馬鈴薯泥；搭配孜然、香菜籽、肉桂等香料調味的肉類料理更能突顯風味。

• 產區 / Region：美國加州納帕谷 (Napa Valley, California, USA)

• 酒精 / Alcohol： 14.5%

• 容量 / Volume： 750ml

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12/12/2025

智利最強 Carmenère？喝一口，你就知道為什麼它是「紫天使」。

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《2018 智利蒙帝斯 - 紫天使紅酒》
2018 Montes Purple Angel Carmenère

• 品酒筆記 / Tasting Note：深紫紅色澤。香氣帶有烘烤、堅果、黑巧克力、甜香料、香草與乳製品調性，交織成熟紅黑漿果。口感結構佳、單寧順滑飽滿，風味濃郁而優雅，餘韻令人難以忘懷。

• 釀造工藝 / Winemaking：智利頂級工藝代表。清晨人工採收，低溫浸漬 5–7 天後發酵。80% 於全新法國橡木桶、20% 於二至三次桶陳年 18 個月；不過濾裝瓶，再瓶陳一年上市。葡萄品種：Carmenère (92%)、Petit Verdot (8%)。

• 佐餐搭配 / Food Pairing：紅肉料理、頂級烤牛排、熟成起司。

• 產區 / Region：智利科爾查瓜谷 (Colchagua Valley / Maipo Valley, Chile)

• 酒精 / Alcohol： 14.5%

• 容量 / Volume： 750ml

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11/12/2025

如果說 Laurence 是時間的味道，那 2018 Réservée，就是教皇新堡最「純粹經典」的野性爆發。
第一口是濃郁果香，第二口是深邃的層次。這瓶，就是 Pegau 酒莊的靈魂原點。

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《2018佩高酒莊 - 教皇新堡珍藏級紅酒》
2018 Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée

• 品酒筆記 / Tasting Note：深寶石紅色澤。黑色水果、櫻桃與覆盆子香氣交織胡椒與草本調性，隱約帶杜松子與漿果甜香。後段有李子、皮革與動物性香料，尾韻帶淡淡檀香。口感飽滿柔順，單寧細緻，陳放後層次更豐富。

• 釀造工藝 / Winemaking：依教皇新堡傳統工法釀造，混合多種在地合法品種，以成熟葡萄長期浸泡與自然發酵方式釀製。具深度陳年潛力。

• 佐餐搭配 / Food Pairing：燉菜、烤肉、野味料理、熟成起司。

• 產區 / Region：法國羅納河谷教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape, Rhône Valley, France)

• 酒精 / Alcohol：14%

• 容量 / Volume：750 ml

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10/12/2025

想喝到真正時光沈澱的教皇新堡？
這瓶 2017 Laurence，就是老饕口中那種「一入口就知道不一樣」的酒。

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《2017佩高酒莊 - 羅蘭斯精選教皇新堡紅酒》
2017 Domaine du Pegau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Laurence

• 品酒筆記 / Tasting Note：紅石榴至磚紅色澤。森林、大地、堅果及成熟水果香氣，伴隨皮革與動物香料氣息。口感層次豐富，帶肉桂、花椒與肉乾香，結構優雅，餘韻略帶木質感。

• 釀造工藝 / Winemaking：人工採摘，整串破皮浸泡於混凝土槽發酵 10 天，不加酵母、不控溫，橡木桶（300 L 與 500 L）長期陳年後混合裝瓶。葡萄品種：80% Grenache、6% Syrah、4% Mourvèdre、10% 其他教皇新堡品種。

• 佐餐搭配 / Food Pairing：燉菜、松露烘蛋、藍紋起司等。

• 產區 / Region：法國羅納河谷教皇新堡(Châteauneuf-du-Pape, Rhône Valley, France)

• 酒精 / Alcohol：14%

• 容量 / Volume：750 ml

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