LEFT 左派

17/07/2026

「我們把歷史丟進發酵槽，再把創意裝進酒杯。」

THE WORLD’S MOST ANCIENT TEA CREATED THE WORLD’S MOST FERMENTED COCKTAILS.

在酒吧裡，
每個人都在追逐新的風味。

但有一群人，
卻回頭找上了一種兩千年前的發酵茶。

它來自東方，
靠著絲綢之路一路流浪到世界各地。

而 LEFT，
決定讓它再次惹事。

從菌母培養到風味設計，
從茶葉選擇到基酒搭配。

我們把歷史丟進發酵槽，
再把創意裝進酒杯。

四款特調。

數百個小時的測試。

無數次失敗與重來。

只為證明一件事：

最危險的風味，往往來自最古老的發酵。

“ Event Dates : 2026,07,17 - 08,01 “

11/07/2026

「 衝出康普茶 LEFT presidents 」

Straight Outta Kombucha

「我們把歷史丟進發酵槽，再把創意裝進酒杯。」

THE WORLD’S MOST ANCIENT TEA CREATED THE WORLD’S MOST FERMENTED COCKTAILS.

Event Dates : July 17 - August 1, 2026

01/07/2026

「 你好 我想要那個一整顆鳳梨 ！ 」

嗨，我是 LEFT 的坎伯。

暑假的一開始我們準備了一整顆金鑽鳳梨，先用手持攪拌機把中心果肉打成泥，製作時再把鳳梨泥混合進去。

有寫進酒單嗎，當然是沒有，畢竟是季節限定，還有我們最喜歡的即興創作，討論後才開始製作。

這個夏天，就是要這麼直接，讓我們也給你好吃好喝的吧！

21/06/2026

「 這應該算國民外交吧！ 」

端午節的夜晚，一如往常的，三位朋友推門而入。
「哇！你們真的來了耶。」

就在前一兩週，我跟他們聊起台灣的端午節，說了屈原的故事，也順口發出邀請：
「連假有空的話，我來準備肉粽，記得！晚餐不要吃太飽。」

三位來自希臘的熟客朋友，離開家鄉，在陌生的城市工作、生活。或許語言不同、文化不同，但一起吃飯這件事，好像總能讓彼此靠近一點。

我們分享的不只是肉粽，而是一段屬於台灣的風味記憶。

LEFT真誠地對待每一位來到這裡的人。
我想，這應該也算是一種小小的國民外交吧。

28/05/2026

到底誰會這樣做菜單啦？

嗨，我是 LEFT 的坎伯。

椰子企劃除了很有創意的酒之外。
這次的菜單，手繪設計、真空包裝，居然還有彩蛋給你。

我們做的根本不是菜單！
到底誰會這樣做菜單啦？

28/05/2026

COCO COCONUT 🥥

嗨，我是 坎伯。
前陣子逛了一趟果菜市場，忽然有個靈感。
於是這兩週，我們準備了四款限量特調，連菜單都一起搞定了。
把越南、馬來西亞、還有泰國的風味，都放進椰子裡。

放心，當然有酒精，
只是……不想讓你太醉而已。

2026/05/22~05/31 only at LEFT

「 越南咖啡麵、河內甜湯、芒果糯米、西瓜摩摩渣渣 」

24/04/2026

「 我們叫它 棉花糖泡泡 」

兒童節剛過不久，櫃子裏還剩下超多棉花糖的，剛好最近天氣蠻糟的，懶得在家不想出門，那跟著左派一起做慕斯！

拿出棉花糖一顆顆擺好在烤盤裡，200°C 約7-8分鐘，鮮奶油400毫升，因為我們左派嘛當然加了大約10%波本威士忌，一起加熱至烤好的棉花糖可以融化的溫度，我們還用果汁機攪拌均勻，最後倒入蘇打槍與一顆氮氣瓶，搖勻後進入冰箱冷藏，約莫兩小時，妳就會得到焦糖風味的棉花糖慕斯了，擠在餅乾上、烤酥酥的吐司、鬆餅不想再用楓糖、小朋友想偷吃，這些都超百搭的！

還是你們也有自己的獨門風味，留言給我們，不好意思的可以訊息說。

什麼，在家做很麻煩，那就來找我們，很多特調都很適合擠上它，我們就叫它「棉花糖泡泡」 ！

01/04/2026

11/03/2026

「 先讓我清醒，再讓我不省人事 」

Wake me up, and then fxxk me up ！

故事來到1980年代的英國，被視為現代經典的Espresso Martini 出自於當代雞尾酒創意教父Dick Bradsell ，而一開始並不是這個名稱，而是稱做Pharmaceutical Stimulant (讓人興奮的配方藥) ，或是 Vodka Espresso ，經由廣為流傳後慢慢地流傳至今，也因為杯型的使用及酷似濃縮咖啡的外觀而演變至今成爲了大名鼎鼎的Espresso Martini 。

Espresso Martini at LEFT 使用好朋友 專屬配方豆，現點現壓，混合兩種咖啡酒、伏特加，經特殊搖盪方式讓咖啡油脂、蛋白質、酒充分混合，綿密的泡沫，濃郁卻又帶有清爽的咖啡馬丁尼就是最好的證明！

每年的3/15為National Espresso Martini Day ，而且一定永遠收錄在酒單的我們當然也共襄盛舉，為期ㄧ週最推薦的咖啡馬丁尼，加上不知道什麼時候結束的巴黎草莓，還有三月限定的經典調酒復興運動，完整的味覺饗宴，經典又創新，就等你出門，然後回家好眠～

（ 酒後不開車，安全有保障。 ）

03/03/2026

「 The Classic Cocktail Renaissance
經典調酒復興運動 」

有些酒不需要被改的很厲害，只需要被好好做一次。

由於大家都在喝新東西，我們決定還是要把老東西做好。
整個三月，一場經典調酒文化復興運動由我們開始，菜單藏的很隱密，單一特價，風味文化的推廣。

今晚你喝的是歷史，不是流行。

#經典調酒