小庭餐飲事業

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小庭餐飲事業

*梅煎茶介紹 https://www.facebook.com/meijiantea003/videos/2297112317186336/

✅小庭官網：https://reurl.cc/yk0ZXa

✅小庭Line商店：https://reurl.cc/qnV5lR

小庭找茶創立於民國100年，在塑化劑風暴當下，創辦人將中醫師授權配方的古法烏梅洛神花茶，做為小庭的主要產品「梅煎茶」。

創辦人一手設計、打造古式三輪推車，在豐原的市集、百貨公司等擺攤，推廣經歷五道工法，16小時熬煮的「梅煎茶」，在豐原頗富盛名。107年輾轉來到有六角樓古蹟的百年市場-台中第二市場。以梅煎茶搭配凸餅冰淇淋、相思粉粿，這三樣手工飲料甜品，造成轟動。

小庭找茶想傳遞的古早味，是食物的原味，傳承的美味，還有濃濃的人情味。

Address

豐原區圓環東路460-2號
Taichung
420

Website

http://meijiantea.com.tw/

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【小庭-梅煎茶】 http://bit.ly/1pwheyP

五道工法、16小時工時...『照起工』的古早味...

👉第一道：大火燒煮香氣溢 👉🏻第二道：燜炖溫潤釋梅香 👉🏼第三道：文火慢煎韻甘醇 👉🏽第四道：黑糖入味龍點睛 👉🏾第五道：急速冷卻保美味

◆小庭故事古早味，就是囝仔時記憶中的滋味。是阿嬤ㄝ愛，為了一家人，大熱天的在廚房，用時間換取食材的美味，顧著咱們的喙空…每一口，都是回甘味。兒時的記憶，懷舊的思念，加上一顆傳承的心，那一年，我們決定要分享這份美好的記憶，翻轉好茶。 ◆小庭的堅持『堅持只為了一口回甘味』 ◆小庭的用心【18°Ⅽ的秘密】小庭找茶，草創期即斥資引進高溫急速冷卻系統高溫急速冷卻設備，可將熱茶在高溫狀態下，於20分鐘左右的時間，快速降溫至18 °Ⅽ 除了避免自然降溫時環境產生對品質的影響與落菌問題外，還可以把自然降溫時散失的香氣留住，保持更佳的原味唷！ 18 °Ⅽ的茶底，口感更濃醇。保鮮，美味，衛生。現代茶飲講究快速低成本，都不願意耗時耗工降溫了，也造就香精香料的需求增加，以彌補融冰後淡化的口感