Bake Tech, CO., LTD

Bake Tech, CO., LTD 開發簡便的電子產品，作為提供使用者了解食品是否安全的參考工具。

樣品測試，先前的GTC300，儘可以偵測咖啡因/綠原酸貝積更進一步，開發[咖啡資訊檢測儀]體積更小，價格更便宜，而且功能除了咖啡因/綠原酸之外新增了咖啡TDS和赭麴毒素檢測的功能敬請期待
02/01/2025

樣品測試，先前的GTC300，儘可以偵測咖啡因/綠原酸
貝積更進一步，開發[咖啡資訊檢測儀]
體積更小，價格更便宜，而且功能除了咖啡因/綠原酸之外
新增了咖啡TDS和赭麴毒素檢測的功能

敬請期待

29/12/2024

我們有快篩設備喔

不是所有發霉的咖啡豆都會產生赭麴毒素，但發霉增加了赭麴毒素污染的風險。

赭麴毒素在特定黴菌才會產生只有特定的**曲霉屬（Aspergillus）和青黴屬（Penicillium）**黴菌能夠合成赭麴毒素。即使咖啡豆發霉，如果黴菌種類不對，仍不會產生赭麴毒素。

• 主要的赭麴毒素產生黴菌包括：
• Aspergillus ochraceus
• Aspergillus carbonarius
• Aspergillus niger（部分菌株）

一般而已，要判斷赭麴毒素，可以用液相層析法（HPLC）或酶聯免疫吸附法（ELISA）檢測咖啡豆中的赭麴毒素含量。

而HPCL和ELISA可是很貴的，所以當你有5種咖啡要檢驗，就必須驗五次，都是成本。

但我們有一個簡易判斷有無赭麴毒素。

赭麴毒素在水溶液中的光譜特性會因pH變化而改變，而酸性物質，可以顯著影響其光譜。這是因為赭麴毒素具有酚羥基和內酯結構，這些官能基對pH變化非常敏感，導致分子結構和電子躍遷改變，從而改變吸收光譜。

這就是簡易判斷赭麴毒素的方式算是快篩，你可以快篩有沒有赭麴毒素，萬一有，再送檢。

咖啡資訊檢測儀，即將推出第2代功能有：咖啡因/綠原酸/咖啡濃度TDS/赭麴毒素尺寸減小，價格也縮水，但功能增加喔目前電路驗證完畢，敬請期待
26/12/2024

咖啡資訊檢測儀，即將推出第2代
功能有：咖啡因/綠原酸/咖啡濃度TDS/赭麴毒素

尺寸減小，價格也縮水，但功能增加喔

目前電路驗證完畢，敬請期待

06/12/2024

貝積科技新產品

四合一咖啡檢測儀，驗證即將結束。

更新了電路，讓訊號更加穩定，而且新增功能，咖啡因/綠原酸/咖啡濃度（TDS)和赭麴毒素。

敬請期待

咖啡生豆，快過季和過季豆算瑕疵豆嗎?
28/11/2024

咖啡生豆，快過季和過季豆

算瑕疵豆嗎?

過季豆，也是精品咖啡喔但過季豆，幾乎不透光目前開發的自動檢豆機除了瑕疵豆，也可以挑出過季豆喔
14/11/2024

過季豆，也是精品咖啡喔
但過季豆，幾乎不透光
目前開發的自動檢豆機
除了瑕疵豆，也可以挑出過季豆喔

貝積科技新產品，四合一咖啡檢測儀咖啡因/綠原酸/咖啡濃度（TDS)和赭麴毒素 工程板驗證中，敬請期待
11/11/2024

貝積科技新產品，四合一咖啡檢測儀

咖啡因/綠原酸/咖啡濃度（TDS)和赭麴毒素

工程板驗證中，敬請期待

過季和當季豆的些微差異 即將推出的自動撿豆盤 有外觀與內部的瑕疵判斷功能敬請期待
10/11/2024

過季和當季豆的些微差異
即將推出的自動撿豆盤
有外觀與內部的瑕疵判斷功能

敬請期待

沒想到黑蜜的咖啡豆也蠻透的裡頭沒蟲蛀，也沒發霉應該是發酵前就挑過一次這個黑蜜，要做的只需要把整顆黑的挑掉就好咖啡撿豆盤，透過紅光穿透咖啡豆降低您挑選咖啡豆的難度
05/11/2024

沒想到黑蜜的咖啡豆也蠻透的
裡頭沒蟲蛀，也沒發霉
應該是發酵前就挑過一次

這個黑蜜，要做的只需要把整顆黑的挑掉就好

咖啡撿豆盤，透過紅光穿透咖啡豆
降低您挑選咖啡豆的難度

當咖啡豆放久了，肉眼看到的狀態久放咖啡豆外表白霧白霧新鮮的咖啡豆外表光華照光時，久放咖啡豆無法透光這算不算瑕疵豆
05/11/2024

當咖啡豆放久了，肉眼看到的狀態
久放咖啡豆外表白霧白霧
新鮮的咖啡豆外表光華

照光時，久放咖啡豆無法透光
這算不算瑕疵豆

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