02/07/2026
Vi är glada över att få jobba med Sibylla nationellt! Men hjärtat klappar såklart lite extra för denna pärla. Bra jobbat, och vilket lyft i restaurangen!!
SIBYLLA STORHEDEN GÅR MOT STRÖMMEN - ÖKAR 106% 🥳
I april 2024 tog nya ägare över Sibylla Storheden i Luleå. När man nu summerar sitt första ”hela” år har omsättningen ökat mer än 100 procent. Och ökningen fortsätter.
- Ja, det är fantastiskt. Vi har så underbara gäster som ger oss energi och bra feedback. Och vi har ett jättefint gäng som jobbar här. Det i kombination med bra service, fräscht i lokalerna och vällagad mat skulle jag säga är nyckeln, säger Caroline Carlsson, restaurangchef.
Det har varit en tuff ekonomisk tid i Sverige under 2024 och 2025. Restaurangbranschen är en av de branscher som drabbats hårdast av hushållens återhållsamhet. Många fastfood-kedjor har fått stänga restauranger och vissa har gått i konkurs. Men när man tittar på utvecklingen för Sibylla Storheden så går de mot strömmen.
Vad är nyckeln till ökningen?
- Vi har varit extremt noga med det mest grundläggande. Vi måste servera god mat. Vi måste ha ordning och reda. Lokalerna måste vara rena och fräscha, och vi måste leverera bra service. Jag säger inte att det är lätt, och att vi lyckas alla dagar, men vi gör allt vi kan, och siffrorna visar att gästerna gärna väljer oss och gärna kommer tillbaka. Ryktet var kanske inte det bästa när vi tog över, och det tar ett tag att bevisa att det skett en förändring, även om varumärket är starkt. Vi måste förtjäna våra gäster helt enkelt. Nyligen fick vi maxpoäng (100/100) för andra gången i rad när Sibylla centralt testar våra restaurang med så kallade, Mystery Shoppers. Det säger också en del.
Vad blir nästa steg?
- I takt med att vår ekonomi blir starkare kan vi återinvestera i verksamheten och bli ännu bättre och få en ännu trevligare restaurang. Vi har gjort en större uppfräschning inne i restaurangen och vi ska även göra om lite exteriört så småningom. Sen planerar vi att göra något åt vår drive in, den är inte optimal idag. Men allt får ta sin tid. Nu närmast ligger en härlig sommar framför oss med massor av turister som älskar hamburgare och korv, precis som vi. 🥰🤩
