10/10/2025
Så underbart! Fantastisk cider från Ehrenhofers, och så kul att etiketterna omnämns! Vi på Asklund Design AB bugar och niger 🤩
https://www.facebook.com/share/p/1AbvBGPwcj/?mibextid=wwXIfr
Ciderprovning på # i Lödöse hos Eva-Maria och John-Fredrik.
Snygga gröna flaskor, väldesignade etiketter, fyndiga namngivningar och ”dessutom” gott innehåll. Att prova de Ehrenhoferska torra hantverksciderna var en mycket angenäm upplevelse för oss alla 18 kulinariska vänner som samlats i Lödöse denna vackra oktoberkväll. Skymningen över äppellunden gjorde verkligen rättvisa för namnet ”Skymning”, som den mest kraftfulla cidern fått sitt namn av. De andra som vi provade var Gryning och Zenith. Cidern, Äpple, på 2,5 % alkohol, drack vi till en delikat, gyllene saffransdoftande fisksoppa, som Eva-Maria tillagat och serverade i skålar, på ett bord med vit linneduk, under kristallkronan i gårdens matsal. Den friska cidern matchade soppan förnämligt.
Allteftersom vi provade och smuttade på cidern berättade John-Fredrik om de olika varianterna. Även om de har sina egna smakprofiler drar de åt det franska hållet med tydlig syra och krispighet. Man blandar äpplesorter och för att få in tanniner används cideräpplen med tjockt skal, för sötman dessertäpple. Roligt var att John-Fredrik angav vilken mat som passade till cidern t ex Ostron med vinägrette, anklevermousse (som vi fick som tillbehör), ost och chark samt robusta rätter som fläsklägg med rotmos etc. Och såklart också till vilt som fanns att köpa i gårdsbutiken. Mätta och belåtna åkte vi hem med kassar fulla av godsaker.
Stort tack till er Eva-Maria och John-Fredrik för så vänligt och proffsigt bemötande. En kväll vi kommer att minnas med glädje och Kulinariska Sällskap # rekommenderar med emfas en tripp till Lödöse för ciderprovning.
Gertrud/deltagarna
