Obiado

Obiado System do zamawiania i zarządzania posiłkami dla szkół i cateringów.
👩‍🍳📲

🥟 5 września obchodzimy Dzień Samosy! Chrupiący trójkąt nadziony aromatycznym farszem — samosa to jeden z najpopularniej...
05/09/2026

🥟 5 września obchodzimy Dzień Samosy! Chrupiący trójkąt nadziony aromatycznym farszem — samosa to jeden z najpopularniejszych street foodów w Indiach, który podbił cały świat. Złocista z zewnątrz, pełna smaku w środku i pachnąca przyprawami — raz spróbujesz i trudno się zatrzymać.

A najlepsze? Domową wersję możesz upiec w piekarniku zamiast smażyć 👇

🥟 Domowe samosы z warzywami

Składniki na ciasto:
🌾 2 szklanki mąki pszennej
🧂 szczypta soli
🫒 3 łyżki oleju
💧 ok. 100 ml zimnej wody

Składniki na nadzienie:
🥔 3 średnie ziemniaki
🫛 garść zielonego groszku
🧅 1 cebula
🧄 2 ząbki czosnku
🌶️ 1 łyżeczka kurkumy i kuminu
🫚 1 łyżka oleju
🧂 sól i pieprz

Przygotowanie:
1️⃣ Mąkę, sól i olej wymieszaj, stopniowo dodawaj wodę i zagnieć elastyczne ciasto — odstaw na 20 minut.
2️⃣ Ziemniaki ugotuj i pokrój w drobną kostkę, cebulę i czosnek podsmaż na oleju z przyprawami.
3️⃣ Wymieszaj ziemniaki z groszkiem i podsmażoną cebulą — to gotowe nadzienie.
4️⃣ Ciasto podziel na kulki, każdą rozwałkuj, pokrój na pół i uformuj stożek — napełnij nadzieniem i zlep brzegi.
5️⃣ Piecz 25–30 minut w 200°C, aż będą złociste i chrupiące.

Z czym podać?
🥛 z jogurtem naturalnym i miętą
🍅 z sosem pomidorowym z chili
🌿 z chutney z kolendry
🍋 z klinem cytryny do skropienia

👉 A Wy — znacie samosę czy to Wasze pierwsze spotkanie z kuchnią indyjską? 💬

Cynk to pierwiastek, o którym pamiętamy przy przeziębieniu. A potem zapominamy — aż do następnego. 🦠Tymczasem organizm n...
02/09/2026

Cynk to pierwiastek, o którym pamiętamy przy przeziębieniu. A potem zapominamy — aż do następnego. 🦠

Tymczasem organizm nie magazynuje cynku jak żelaza. Trzeba go dostarczać codziennie. A jeśli jesz głównie roślinnie — wiesz, że fityniany blokują nawet kilkadziesiąt procent tego, co zjesz?

W artykule znajdziesz:
📊 tabelę zawartości cynku w produktach (mg/100 g) — z nieoczywistymi rekordzistami
🌱 jak poprawić wchłanianie cynku z produktów roślinnych (moczenie, kiełkowanie, zakwas)
⚠️ objawy niedoboru i kiedy warto zrobić badanie
💊 jaką formę suplementu wybrać — i dlaczego tlenek cynku to zły wybór

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/produkty-bogate-w-cynk-lista-przyswajalnosc-i-suplementacja/

🧈 1 września obchodzimy Dzień Tofu! Tofu to jeden z tych składników, który potrafi zaskoczyć — sam w sobie neutralny, al...
01/09/2026

🧈 1 września obchodzimy Dzień Tofu! Tofu to jeden z tych składników, który potrafi zaskoczyć — sam w sobie neutralny, ale po odpowiedniej marynacie i obróbce zamienia się w coś naprawdę pysznego. Roślinne, sycące i pełne białka — coraz częściej gości na polskich stołach.

A najlepsze? Wystarczy dobra marynata, żeby całkowicie je odmienić 👇

🧈 Tofu z patelni z sosem sojowym i sezamem

Składniki:
🧈 400 g tofu twardego
🫙 3 łyżki sosu sojowego
🍯 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
🧄 2 ząbki czosnku
🫚 1 łyżka oleju sezamowego
🌶️ szczypta chili lub papryki ostrej
🌾 2 łyżki sezamu do posypania

Przygotowanie:
1️⃣ Tofu osusz dokładnie papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę lub plastry.
2️⃣ Wymieszaj sos sojowy, miód, czosnek i olej sezamowy — zalej tofu i odstaw na 20 minut.
3️⃣ Rozgrzej patelnię bez tłuszczu, smaż tofu po 3–4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
4️⃣ Pod koniec wlej resztę marynaty i smaż jeszcze minutę.
5️⃣ Posyp sezamem i podawaj od razu.

Z czym podać?
🍚 z ryżem jaśminowym i warzywami stir-fry
🥗 jako dodatek do sałatki z awokado
🍜 do zupy miso lub ramenu
🥦 z brokułem i sosem orzechowym

👉 A Wy — próbowaliście już tofu czy dopiero planujecie? 💬

Jeden nieopisany alergen. I masz problem – z sanepidem i z rodzicem.Alergeny to jeden z najbardziej wymagających obszaró...
31/08/2026

Jeden nieopisany alergen. I masz problem – z sanepidem i z rodzicem.

Alergeny to jeden z najbardziej wymagających obszarów HACCP w cateringu szkolnym – i jeden z najczęściej kontrolowanych przez sanepid. Etykiety, segregacja, kontakt krzyżowy, komunikacja z placówką i rodzicami – to wszystko musi działać nie tylko w dokumentacji, ale i w codziennej pracy kuchni.

Dobra wiadomość: da się nad tym zapanować, zanim zapuka kontrola.

Na bezpłatnym webinarze Kasia Wojtowicz – audytorka HACCP – pokaże krok po kroku:
→ jak uwzględnić alergeny w analizie zagrożeń i gdzie są punkty krytyczne
→ jak zapobiegać kontaktowi krzyżowemu w praktyce – linie, sprzęt, etykiety, przechowywanie
→ co musi znaleźć się w dokumentacji, żeby przejść kontrolę sanepidu bez niespodzianek

📅 15 września, godz. 18:00 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4hYsYyZ

Saszetka z ketchupem do burgera — wydaje się niewinnym szczegółem. Ale od 2030 roku w lokalach gastronomicznych będzie n...
28/08/2026

Saszetka z ketchupem do burgera — wydaje się niewinnym szczegółem. Ale od 2030 roku w lokalach gastronomicznych będzie nielegalna. 🍅

Rozporządzenie PPWR to nie odległa teoria. Pierwsze obowiązki (limity PFAS, deklaracje zgodności, rejestracja w BDO) wchodzą już 12 sierpnia 2026. A branża gastronomiczna ma kilka etapów, żeby się przygotować.

W artykule znajdziesz:
📅 kalendarium wszystkich kluczowych dat (2026, 2027, 2028, 2030)
⚠️ co dokładnie obejmuje zakaz (i gdzie wciąż będą dozwolone jednorazowe saszetki)
🧴 alternatywy — od dozowników wielokrotnego użytku po bulk dispensery
✅ checklistę działań, które warto wdrożyć już teraz

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/zakaz-saszetek-jednorazowych-w-gastronomii-nowe-przepisy-i-terminy/

„Co ma dieta do ADHD?" Okazuje się, że sporo.Coraz więcej osób – dzieci i dorosłych – odkrywa, że trudności z koncentrac...
27/08/2026

„Co ma dieta do ADHD?" Okazuje się, że sporo.

Coraz więcej osób – dzieci i dorosłych – odkrywa, że trudności z koncentracją, impulsywnością czy regulacją emocji mają neurologiczne podłoże. I mało kto wie, że jedzenie realnie wpływa na to codzienne funkcjonowanie.

Które składniki pomagają, a które nasilają objawy? Czego unikać? I jak zmienić coś w praktyce – bez rewolucji w kuchni?

Na bezpłatnym webinarze Julia Nowak – dietetyczka kliniczna i psychodietetyczka – pokaże:
→ jak dieta wpływa na dopaminę, koncentrację i impulsywność w ADHD
→ które produkty wspierają funkcjonowanie, a które mogą je pogarszać
→ jak wprowadzić zmiany bez skomplikowanych zasad i idealnych jadłospisów

Dla rodziców dzieci z ADHD, dla dorosłych z ADHD i dla wszystkich, którzy odpowiadają za żywienie dzieci.

📅 10 września, godz. 18:00 | bezpłatnie, online
Zapisz się → https://bit.ly/4zuf5yC

Ryż to jeden z pierwszych stałych pokarmów niemowlaka — i jeden z ostatnich, o którym rodzice myślą poza zupą. A można z...
24/08/2026

Ryż to jeden z pierwszych stałych pokarmów niemowlaka — i jeden z ostatnich, o którym rodzice myślą poza zupą. A można z niego zrobić znacznie więcej. 🍚

Od kleiku dla 6-miesięcznego malucha, przez stir-fry dla przedszkolaka, po słodką miseczkę z owocami — ryż naprawdę pasuje do każdego posiłku. Ale jest kilka rzeczy, o których warto wiedzieć (w tym o arsenie).

W artykule znajdziesz:
🍼 jak przygotować kleik ryżowy dla niemowlaka (proporcje, temperatura, dodatki)
👨‍🍳 przepis na stir-fry z warzywami dla dzieci 2-3 lat
⚠️ jak zmniejszyć poziom arsenu w ryżu o 40–60%
✅ checklistę bezpiecznego gotowania ryżu dla dziecka

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/ryz-dla-dzieci-przepisy-porady-i-bezpieczenstwo/

Aleksandra Kubarek z Ananas Catering założyła swój krakowski catering z bardzo konkretnego powodu: widziała, jak dzieci...
22/08/2026

Aleksandra Kubarek z Ananas Catering założyła swój krakowski catering z bardzo konkretnego powodu: widziała, jak dzieci jedzą – i wiedziała, że może być lepiej. Kiedy pandemia zamknęła jej hostel, a przyszkolna kuchnia stała pusta, ruszyła z żywieniem dla przedszkoli La Loba. Dziś Niezły Ananas to mały, świadomy catering, w którym uważność jest wyborem, nie ograniczeniem.

W rozmowie opowiedziała nam:
🍲 dlaczego dzieci z dietami specjalnymi dostają u niej dokładnie to samo danie co reszta grupy – tylko w bezpiecznej wersji, bez zastępników i wykluczenia,
🏫 jak gotować z uważnością – od mięsa podawanego osobno od sosu, przez zupy kremy, po świadome „nie" dla jednorazowych opakowań,
📱 i jak dieta imienna w Obiado skróciła poranne sprawdzanie diet specjalnych z kilkunastu minut do jednego rzutu oka.

To historia o tym, że w żywieniu dzieci nie wygrywa się skalą, tylko uważnością – i poszanowaniem potrzeb każdego dziecka przy stole.

Przeczytaj całość tutaj ➡️ https://obiado.pl/jedzenie-z-filozofia-rozmowa-z-aleksandra-kubarek-z-cateringu-niezly-ananas/

🥟 22 lipca obchodzimy Dzień Bułeczki Bao! Miękka, puszysta i naparowana — bułeczka bao pochodzi z kuchni azjatyckiej i p...
22/08/2026

🥟 22 lipca obchodzimy Dzień Bułeczki Bao! Miękka, puszysta i naparowana — bułeczka bao pochodzi z kuchni azjatyckiej i podbija serca foodie na całym świecie. Wygląda efektownie, a w środku kryje się soczyste nadzienie. Trochę więcej zachodu niż zwykła kanapka, ale efekt robi wrażenie!

A najlepsze? Nie potrzebujesz żadnego specjalistycznego sprzętu 👇

🥟 Domowe bułeczki bao z kurczakiem

Składniki na ciasto:
🌾 2 szklanki mąki pszennej
🥛 150 ml ciepłego mleka
🧂 szczypta soli
🍬 1 łyżeczka cukru
🥄 1 łyżeczka suchych drożdży
🫒 1 łyżka oleju

Składniki na nadzienie:
🍗 300 g filetu z kurczaka
🧄 2 ząbki czosnku
🫙 2 łyżki sosu sojowego
🍯 1 łyżka miodu
🌶️ szczypta chili

Przygotowanie:
1️⃣ Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z cukrem, odstaw na 10 minut.
2️⃣ Wymieszaj z mąką, solą i olejem — zagnieć gładkie ciasto i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3️⃣ Kurczaka pokrój w paski, zamarynuj w sosie sojowym, miodzie, czosnku i chili — smaż 8–10 minut.
4️⃣ Ciasto podziel na kulki, każdą rozwałkuj w owal i złóż na pół.
5️⃣ Paruj na papierze do pieczenia przez 10–12 minut.

Z czym podać?
🥒 z ogórkiem w plastrach
🥕 z marchewką po koreańsku
🌿 ze świeżą kolendrą lub szczypiorkiem
🥜 z sosem orzechowym lub hoisin

👉 A Wy — znacie bułeczki bao czy to Wasza pierwsza randka z kuchnią azjatycką? 💬

Mąka na blacie, dziecko z łyżką i pytanie: „Czy już gotowe?" — i właśnie wtedy dzieje się coś ważnego. 👨‍🍳Gotowanie z dz...
21/08/2026

Mąka na blacie, dziecko z łyżką i pytanie: „Czy już gotowe?" — i właśnie wtedy dzieje się coś ważnego. 👨‍🍳

Gotowanie z dzieckiem to nie tylko obiad. To matematyka bez podręcznika, ćwiczenie małej motoryki i sposób na to, żeby niejadek nagle zjadł marchewkę — bo sam ją utarł.

W artykule znajdziesz:
📋 tabelę aktywności dopasowanych do wieku (od 1 roku do 5+)
🍪 8 prostych przepisów z konkretnym zadaniem dla dziecka (+ warianty dla alergików)
🎓 gotowy plan 45-minutowych warsztatów kulinarnych dla grupy dzieci
✅ checklistę higieny i bezpieczeństwa przy blacie

Przeczytaj artykuł: 👉 https://obiado.pl/gotowanie-z-dzieckiem-pomysly-proste-przepisy-i-warsztaty/

Adres

Plac Teatralny 3/2
Wroclaw
50-051

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Obiado umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Skontaktuj Się Z Firmę

Wyślij wiadomość do Obiado:

Skróty

Udostępnij

Kategoria