29/06/2020
Soy mayor de 60 años y solo tengo un maravilloso hijo con el que paso deliciosos momentos también sentir que la vida es fabulosa que los años que tengo me ayudan a dar un invaluable sabor a mi vida pues pareciera que mi añejidad me permite suavizar las asperezas que vamos encontrando en el camino , me gusta estar ahora ya por este medio comunicándome y es que esta pandemia me ha dado la oportunidad de aprender algo mas de navegar por Internet encontrando nuevas ideas nuevas fantasías a mi me encanta cocinar rico rápido y fácil ,ver a mi familia disfrutar de lo que preparo es una razón mas de ser feliz,en esta ocasión quiero compartir con ustedes un secreto de la cocina ,es con respecto a la harina para la masa de pizza y es “no romper el gluten” a veces lo pasamos por alto. Si quieres una ayuda culinaria estaré atenta a tu comentario y con mucho gusto conversamos.
INGREDIENTES PARA MASA DE PIZZA CASERA
400 gramos de harina de trigo 200 ml de agua tibia 2 cucharadas de aceite de oliva 15 gramos de levadura fresca 1 pizca de sal Harina para la mesa (para que no se pegue)
MASA DE PIZZA CASERA
1.- Hacer la masa de pizza italiana es muy sencillo. En un bol agregamos el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y una pizca de sal. Mezclar todo en el bol y luego lo pasamos a la mesa para amasar bien. 2.- Para el amasado. Ponemos un poco de harina sobre la mesa y habrá que amasar unos 5 minutos sin parar. Veremos que hemos terminado cuando la masa esté lisa totalmente, si se pega mucho le ponemos un poco de harina y seguimos hasta que quede lisa. 3.- Ahora una vez lista, la dejamos reposar desde 1 hora o hasta 24 horas, de preferencia colocar un paño blanco y dejarlo tapadito en un lugar cerrado. Una vez reposada la partimos en dos y podemos hacer dos pizzas . La amasamos y estiramos. Ponemos lo ingredientes y al horno.! Si quieres una ayuda culinaria estaré atenta a tu comentario , me encanta compartir.
