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Tecnilary - Escuela Culinaria, Huancayo (2026)

22/08/2026

⛰️✨ COCINA ANDINA CREATIVA / CREATIVE ANDEAN CUISINE 🇵🇪

👨‍🍳 Capacitación Demostrativa Bilingüe / Bilingual Demonstration Culinary Training

🌿 Descubre cómo los productos de los Andes pueden transformarse en una cocina contemporánea, elegante y llena de identidad. / Discover how ingredients from the Andes can be transformed into contemporary, elegant cuisine full of identity.

🍽️ Durante dos sesiones aprenderás a trabajar productos como papas nativas, quinua, kiwicha, maíz, muña, trucha, alpaca, chicha de jora y cacao chuncho. / During two sessions, you will work with ingredients such as native potatoes, quinoa, kiwicha, corn, muña, trout, alpaca, chicha de jora and chuncho cacao.

🔥 Aplicaremos técnicas contemporáneas sin convertir la experiencia en cocina molecular, manteniendo siempre al producto andino como protagonista. / We will apply contemporary culinary techniques without turning the experience into molecular cuisine, always keeping the Andean ingredient as the main focus.

🍴 Preparaciones / Featured Dishes:
Causa Andina de Autor · Quinotto Cremoso de Hongos · Trucha Curada con Ahumado Aromático · Panceta en Doble Cocción · Cecina con Tubérculos Andinos · Alpaca en Costra de Kiwicha · Postre Andino Creativo.

🌱 Técnicas / Techniques: Curados / Curing · Ahumado Aromático / Aromatic Smoking · Emulsiones / Emulsions · Crocantes / Crispy Textures · Agar-Agar · Tierras Comestibles / Edible Soils · Reducciones / Reductions · Glaseados / Glazes · Control de Cocción / Cooking Control · Emplatado Contemporáneo / Contemporary Plating.

📅 Sábado 19 y Domingo 20 de septiembre de 2026 / Saturday, September 19 & Sunday, September 20, 2026

⏱️ 2 sesiones de 4 horas – 8 horas en total / 2 sessions of 4 hours – 8 total hours

👥 Solo 15 alumnos por grupo / Only 15 students per group

🎓 Tu inscripción incluye / Your registration includes: Recetario completo, Carpeta Gastronómica, Separata Virtual y Certificado Físico Tecnilary. / Complete Recipe Book, Gastronomy Folder, Digital Course Notes and Tecnilary Physical Certificate.

💰 Promoción Pago Único: S/ 299 – Aprox. US$ 89 / Promotional One-Time Payment: S/ 299 – Approx. US$ 89

💳 Precio Regular: S/ 320 – Aprox. US$ 95 / Regular Price: S/ 320 – Approx. US$ 95

💵 Pago Fraccionado / Installment Payment: Reserva S/ 170 (US$ 50) + S/ 150 (US$ 45) al inicio de clases. / Reservation S/ 170 (US$ 50) + S/ 150 (US$ 45) at the start of classes.

📍 Tecnilary – Av. Pachacútec 610, Wanchaq – Cusco / Tecnilary – Av. Pachacútec 610, Wanchaq – Cusco, Peru

📲 Información y reservas / Information & Reservations:
WhatsApp: 979 740 581

click here : https://tecnilaryonline.my.canva.site/tecnilary-cocina-andina-creativa

✨ Producto Andino · Técnica Contemporánea · Identidad Peruana / Andean Ingredients · Contemporary Technique · Peruvian Identity

🌄 Aprende a reinterpretar nuestros ingredientes, desarrollar nuevas texturas y construir platos modernos sin perder sus raíces. / Learn how to reinterpret traditional ingredients, develop new textures and create modern dishes without losing their roots.

🔥 Cupos limitados. Reserva tu vacante. / Limited spots available. Reserve your place.

21/08/2026

🇵🇪🔥 COCINA PERUANA: RAÍCES TRADICIONALES / PERUVIAN CUISINE: TRADITIONAL ROOTS🔥🇵🇪

👨‍🍳 Capacitación Demostrativa Profesional / Professional Demonstration Culinary Training

✨ Descubre las técnicas, ingredientes y procesos que construyen el verdadero sabor de la cocina peruana. / Discover the techniques, ingredients and processes behind the authentic flavors of Peruvian cuisine.

📅 Sábado 12 y Domingo 13 de septiembre / Saturday, September 12 & Sunday, September 13

⏱️ 2 sesiones de 4 horas – 8 horas en total / 2 sessions of 4 hours – 8 total hours

👥 Solo 15 alumnos por grupo / Only 15 students per group

🌶️ Aprende a trabajar correctamente los ajíes peruanos, las pastas de ají y los aderezos madre que forman la base de nuestros platos tradicionales. / Learn how to properly work with Peruvian chili peppers, chili pastes and traditional seasoning bases that form the foundation of our cuisine.

🍽️ Preparaciones principales / Featured Dishes:
Causa Limeña · Papa a la Huancaína · Ají de Gallina · Lomo Saltado · Seco de Res · Frejoles Batidos · Carapulcra

🔥 Comprende el manejo de carnes, guisos tradicionales, cocciones lentas y salteados a alta temperatura, aprendiendo no solo la receta, sino también la técnica detrás de cada preparación. / Understand meat handling, traditional stews, slow cooking and high-heat sautéing while learning not only the recipe, but the technique behind every preparation.

🎓 Tu inscripción incluye / Your registration includes: Recetario completo, Carpeta Gastronómica, Separata Virtual y Certificado Físico Tecnilary. / Complete Recipe Book, Gastronomy Folder, Digital Course Notes and Tecnilary Physical Certificate.

💰 Promoción Pago Único: S/ 299 – Aprox. US$ 89 / Promotional One-Time Payment: S/ 299 – Approx. US$ 89

💳 Precio Regular: S/ 320 – Aprox. US$ 95 / Regular Price: S/ 320 – Approx. US$ 95

💵 Pago Fraccionado / Installment Payment: Reserva S/ 170 (US$ 50) + Inicio de clases S/ 150 (US$ 45). / Reservation S/ 170 (US$ 50) + S/ 150 (US$ 45) at the start of classes.

📍 Av. Pachacútec 610, Wanchaq – Cusco, Peru

📲 Reserva tu vacante por WhatsApp / Reserve your spot on WhatsApp:
979 740 581

🌟 Una experiencia enfocada en técnica, tradición e identidad gastronómica peruana. / A culinary experience focused on technique, tradition and authentic Peruvian identity.

click here: https://tecnilaryonline.my.canva.site/cocina-peruana-ra-ces-tradicionales

🔥 Cupos limitados. Reserva tu vacante. / Limited spots available. Reserve your place.

21/08/2026

🌊🔥 ¡DOMINA LA COCINA MARINA PERUANA! / MASTER PERUVIAN SEAFOOD CUISINE! 🇵🇪

🐟 Pescados y Mariscos Peruanos – Capacitación Demostrativa / Peruvian Fish & Seafood – Demonstration Training

👨‍🍳 Aprende técnicas profesionales de selección, tratamiento, cortes, leche de tigre, ceviches, tiraditos, frituras y cocina marina peruana. / Learn professional techniques for selecting, handling and cutting fish, preparing leche de tigre, ceviche, tiradito, fried seafood dishes and authentic Peruvian seafood cuisine.

🍋 Descubre cómo trabajar correctamente el pescado fresco, equilibrar sabores y aplicar técnicas profesionales en cada preparación. / Discover how to properly handle fresh fish, balance flavors and apply professional techniques to every preparation.

🔥 Preparaciones principales / Main Preparations:
Ceviche Clásico · Leche de Tigre · Tiradito · Ceviche Mixto · Chicharrón de Pescado · Arroz con Mariscos · Ceviche Creativo

⏱️ 2 sesiones de 4 horas – 8 horas en total / 2 sessions of 4 hours – 8 total hours

👥 Solo 15 alumnos por grupo / Only 15 students per group

🎓 Tu inscripción incluye / Your registration includes: Recetario completo, Carpeta Gastronómica, Separata Virtual y Certificado Físico Tecnilary. / Complete recipe book, Gastronomy Folder, Digital Course Notes and Tecnilary Physical Certificate.

💰 Promoción Pago Único: S/ 299 – Aprox. US$ 89 / Promotional One-Time Payment: S/ 299 – Approx. US$ 89

💳 Precio Regular: S/ 320 – Aprox. US$ 95 / Regular Price: S/ 320 – Approx. US$ 95

📍 Av. Pachacútec 610, Wanchaq – Cusco / Av. Pachacútec 610, Wanchaq – Cusco, Peru

📲 Reserva tu vacante por WhatsApp / Reserve your spot on WhatsApp:
979 740 581

✨ Vive una capacitación enfocada en técnica, producto e identidad gastronómica peruana. / Experience professional culinary training focused on technique, quality ingredients and Peruvian culinary identity.

Click here: https://tecnilaryonline.my.canva.site/tecnilary-pescados-y-mariscos-peruanos

🔥 Cupos limitados. Reserva tu vacante hoy. / Limited spots available. Reserve your place today.

15/07/2026

🍽️ Eleva el Nivel de tu Negocio Gastronómico con Tecnilary
¿Estás listo para optimizar la rentabilidad de tu restaurante o lanzar un nuevo proyecto con bases sólidas? Nuestro Servicio de Consultoría Gastronómica te brinda el acompañamiento estratégico, operativo y culinario que necesitas para destacar en el sector.
Conoce nuestros servicios especializados:
👨‍🍳 Consultoría flexible: Asesoramiento presencial y remoto adaptado a tus tiempos.
📊 Ingeniería de menú: Análisis y diseño estratégico para maximizar tus ganancias.
📖 Creación de cartas: Desarrollo de propuestas atractivas para cualquier rubro gastronómico.
🚀 Emprendimiento desde cero: Te guiamos paso a paso, desde la idea inicial hasta la exitosa apertura de tu local.
⚙️ Estandarización operativa: Diseño de recetas, procesos estandarizados y manuales de funciones.
🔪 Asesoría en equipamiento: Selección y optimización integral de la infraestructura de tu cocina.
Llevamos la excelencia culinaria y operativa a cada rincón del país. Brindamos atención A NIVEL NACIONAL 🇵🇪.
📞 Da el primer paso hacia el éxito. Contáctanos hoy mismo:
📲 979 740 581
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07/07/2026

🍽️ ASESORÍA GASTRONÓMICA PROFESIONAL

En Escuela Culinaria Tecnilary ayudamos a emprendedores, empresarios y profesionales de la gastronomía a crear, organizar y hacer crecer negocios gastronómicos rentables y sostenibles.

Brindamos asesoría especializada para la apertura, implementación y optimización de restaurantes, cevicherías, chifas, cafeterías, fast food, dark kitchens y todo tipo de negocios de alimentos y bebidas.

Nuestros servicios incluyen:

✅ Desarrollo de conceptos gastronómicos.

✅ Diseño e implementación de restaurantes.

✅ Estandarización de recetas y procesos.

✅ Control de costos, mermas y rentabilidad.

✅ Elaboración de manuales operativos.

✅ Ingeniería de menú.

✅ Cocina Peruana, Chifa, Nikkei, Pescados y Mariscos.

✅ Fast Food y Dark Kitchen.

✅ Cocina Molecular y experiencias gastronómicas.

Además, ofrecemos capacitaciones especializadas dirigidas a emprendedores, chefs, cocineros, equipos de trabajo y empresas que buscan fortalecer sus conocimientos y elevar la calidad de sus operaciones.

Nuestro compromiso es ayudarte a construir un negocio gastronómico eficiente, competitivo y preparado para crecer.

📲 Solicita una asesoría o una capacitación personalizada.

WhatsApp: 979 740 581
hacer click para mayor información

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07/07/2026

🚨 ¡CLASE GRATUITA! 🔬👨‍🍳

¿Te gustaría descubrir cómo la ciencia puede transformar tu manera de cocinar? 🍽️✨

Te invitamos a una sesión gratuita donde conocerás los principios de la Ciencia Gastronómica y Cocinología, una metodología que te ayudará a comprender el porqué de cada técnica, mejorar tus procesos y llevar tus preparaciones a un nivel profesional.

📅 Fecha: Viernes 10 de julio
💻 Modalidad: 100% Online
🎁 Acceso totalmente GRATUITO

Durante esta clase descubrirás:
✅ La ciencia detrás de la cocina profesional.
✅ Cómo lograr resultados precisos y consistentes.
✅ Técnicas modernas aplicadas a la gastronomía.
✅ Todo lo que aprenderás en nuestro programa internacional.

🚀 Y si quieres profundizar tus conocimientos, el 30 de julio inicia nuestro Programa Internacional de Ciencia Gastronómica y Cocinología, donde aprenderás gastronomía molecular, ingeniería de texturas, neurogastronomía, fermentaciones, estandarización de procesos y mucho más.

🌐 Conoce todos los detalles e inscríbete aquí:
https://tecnilaryonline.my.canva.site/landing-page-premium-ciencia-gastron-mica

puedes ingresar a esta url para que te agregues al grupo

https://chat.whatsapp.com/DddowJN3x6mIKGGgeNfxjV?s=cl&p=a&ilr=1

📲 También puedes reservar tu lugar por WhatsApp:
979 740 581

🔥 ¡Los cupos para la clase gratuita son limitados! Te esperamos para dar el primer paso hacia una cocina más profesional, innovadora y basada en la ciencia.

07/07/2026

🚀🍽️ ¡Lleva tu cocina al siguiente nivel con la ciencia gastronómica! 🔬👨‍🍳

¿Te imaginas crear platos perfectos, estandarizados y rentables dejando atrás el empirismo? Este es el momento de transformar tu forma de cocinar. 💡✨

🎓 PROGRAMA ONLINE INTERNACIONAL
CIENCIA GASTRONÓMICA Y COCINOLOGÍA

Durante este programa aprenderás a dominar la ciencia detrás de cada preparación para convertirte en un profesional altamente competitivo. 🌎🔥

✅ Gastronomía Molecular
✅ Ingeniería de Texturas
✅ Sous Vide
✅ Fermentaciones Controladas
✅ Neurogastronomía
✅ Food Pairing
✅ Seguridad Alimentaria
✅ Reacciones de Maillard
✅ Hidrocoloides
✅ Estandarización de procesos
✅ Optimización de costos y rendimientos

👨‍🍳 Dirigido a:
✔️ Chefs
✔️ Cocineros
✔️ Dueños de restaurantes
✔️ Emprendedores gastronómicos
✔️ Dark Kitchens
✔️ Estudiantes de gastronomía

📅 Inicio: 30 de julio de 2026
🖥️ Modalidad: 100% Online
⏰ Horario: Martes y Jueves | 7:00 p. m. – 9:00 p. m.
📚 Duración: 16 sesiones (2 meses)

💥 PROMOCIÓN ESPECIAL
💰 Antes: US$250
🔥 Ahora solo US$75 (Pago único)

💳 O paga en 3 cuotas de US$30.

🎓 Obtén tu Certificado Internacional emitido por la Escuela Culinaria TECNILARY.

📲 ¡Los cupos son limitados!
Escríbenos por WhatsApp y reserva tu vacante.

📞 979 740 581

24/06/2026

🚀 ¡Abandona el empirismo y cocina con la precisión de un laboratorio! 🧪🔬

Si eres chef, dueño de restaurante o emprendedor gastronómico, seguir cocinando por instinto te está costando dinero. Es momento de estandarizar tus procesos y entender el "porqué" de cada reacción química.

Te presentamos el Programa Internacional en Ciencia Gastronómica y Cocinología de la Escuela Culinaria Tecnilary. Aprenderás a dominar la termodinámica, crear texturas con hidrocoloides y controlar la microbiología del umami para diseñar menús altamente rentables.

🔴 ¿QUIERES VER DE QUÉ TRATA ANTES DE INSCRIBIRTE?
TODOS LOS VIERNES A LAS 7:00 PM estaremos dictando una Clase Demostrativa GRATUITA en vivo.
👉 Para recibir el acceso semanal, debes unirte a nuestro Grupo VIP de WhatsApp aquí: https://chat.whatsapp.com/DddowJN3x6mIKGGgeNfxjV?s=cl&p=a&ilr=2&amv=2

📊 DATOS OFICIALES DEL PROGRAMA COMPLETO:

🗓️ Inicio de clases: Jueves 30 de Julio.

⏱️ Frecuencia: Martes y Jueves.

💻 Modalidad: 100% Online (80% Teórico y 20% Práctico).

🎓 Certificación: Oficial a nombre de la Escuela Tecnilary.

🌍 Alcance: Networking internacional (Perú, Ecuador, Colombia, Bolivia, México y Chile).

💰 INVERSIÓN Y MATRÍCULA:
(Solo 60 cupos disponibles para garantizar atención personalizada)

Opción 1 (Mejor Valor): Pago único de $75 USD.

Opción 2 (Facilidades): 3 cuotas de $30 USD.

⚠️ ¡Los cupos se agotan rápido!
Si ya estás listo para asegurar tu lugar en el programa oficial, o quieres unirte al grupo para las clases de los viernes, haz clic en el enlace o escríbenos directamente:

📲 WhatsApp Oficial: 979 740 581
👉 Enlace directo: https://tecnilaryonline.my.canva.site/landing-premium-programa-ciencia-gastron-mica

¡Deja de seguir recetas a ciegas y empieza a formular como un verdadero líder gastronómico! 👨‍🍳📈

13/06/2026

Programa Internacional en Ciencia Gastronómica y Cocinología de la Escuela Culinaria Tecnilary.

Basado en los principios de los referentes mundiales como Modernist Cuisine y Harold McGee, este programa está diseñado para chefs, dueños de restaurantes y profesionales que buscan entender el "porqué" detrás de cada reacción química, abandonar el empirismo y estandarizar sus procesos con precisión de laboratorio.

📌 DATOS DEL PROGRAMA

Inicio de clases: Martes 21 de Julio

Duración: 2 Meses (8 Módulos Especializados / 16 Sesiones)

Modalidad: 100% Online (Enfoque 80% Teórico y 20% Práctico)

Alcance Internacional: Estudiantes de Perú, Ecuador, Colombia, Bolivia, México y Chile (Networking Internacional)

📚 ¿QUÉ DOMINARÁS EN ESTOS 2 MESES?

Desmitificando el Fuego: Descubrirás por qué "sellar la carne no retiene los jugos" y aprenderás a hackear la termodinámica para lograr cocciones milimétricas perfectas.

Ingeniería de Texturas: Dejarás de seguir recetas para empezar a formular. Usarás hidrocoloides para crear falsos caviares, geles irreversibles y espumas inquebrantables que desafían la física.

Arquitectura Celular Vegetal: Aprenderás a manipular el ADN de las plantas para bloquear la oxidación, fijar clorofilas radiantes y modificar almidones a voluntad.

Neurogastronomía y Food Pairing: Entenderás cómo el cerebro de tu comensal interpreta el sabor y cómo combinar moléculas para crear maridajes que impacten a nivel multisensorial.

Microbiología del Umami: Controlarás bacterias y fermentaciones (como un verdadero laboratorio) para desarrollar perfiles de sabor profundos sin riesgos de seguridad.

💰 INVERSIÓN Y MATRÍCULA
Para garantizar la máxima calidad educativa y atención personalizada, solo abriremos 60 cupos para toda Latinoamérica.

Opción 1 (Mejor Valor): Pago único de $75 USD

Opción 2 (Facilidades): 3 partes de $30 USD

🏆 CERTIFICACIÓN OFICIAL
Al finalizar y aprobar, recibirás tu certificado oficial del Programa Internacional en Ciencia Gastronómica y Cocinología a nombre de la Escuela Tecnilary, validando tus nuevos conocimientos técnicos.

📲 ¡Los cupos se agotan rápido!
Haz clic aquí o escríbenos al WhatsApp para enviarte el sílabo detallado y separar tu lugar hoy mismo: 979 740 581

21/05/2026

🔥 ¿Estás abriendo un restaurante, quieres renovar tu carta o buscas aprender a cocinar como un verdadero profesional, 100% a tu medida? 🔥

Presentamos GastroMentor VIP 🌟: El servicio exclusivo de clases particulares y asesoría gastronómica donde TÚ eliges qué aprender. Nos adaptamos a tu nivel y a las necesidades de tu negocio.

👨‍🍳 ¿QUÉ PODEMOS ENSEÑARTE O ASESORARTE? Elige tu especialidad:

🍳 MAESTRÍA CULINARIA (Para que tu sazón destaque):
✅ Cocina Peruana: Desde criolla tradicional hasta moderna.
✅ Cocina Marina: Ceviches de mercado, tiraditos, manejo de pescados y mariscos.
✅ Cocina Nikkei y Chifa: El secreto del wok, fusiones y saltados perfectos.
✅ Fast Food: Hamburguesas premium, broasters, salsas irresistibles y rapidez.
✅ Menú de Degustación y Catering: Diseños atractivos y manejo de volumen para eventos.

📈 GESTIÓN Y RENTABILIDAD (Para que tu negocio gane dinero):
✅ Estandarización de Recetas: Que todo sepa igual siempre y sin mermas.
✅ Costos y Fijación de Precios: Deja de perder dinero por mal cálculo.
✅ Ingeniería de Menú: Diseñamos una carta estratégica que venda sola.
✅ Equipamiento de Cocina: Te asesoramos en qué comprar (y qué no) para optimizar tu espacio y presupuesto.

💡 Modalidad Presencial u Online – Tú pones la meta, nosotros la técnica y la estrategia. ¡Ideal para emprendedores y amantes de la buena mesa!

📲 ¿Quieres armar tu plan de estudio y consultar costos? ¡Hablemos!
Déjanos un mensaje y diseñaremos un paquete a tu medida:
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📞 O llámanos al: 979 740 581

🚀 ¡Invierte en conocimiento exacto y lleva tu negocio al siguiente nivel!

Tecnilary - Escuela Culinaria

22/08/2026

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