Patissrie

21/12/2022

02/01/2022

❤️❤️💯

02/07/2020

Glaçages miroirs

23/02/2020

Recette kake au chokolat 😋🍫

16/11/2019

Bons💚

08/11/2019

Bonsoir tous le monde 🌰

15/10/2019

وصفة الماكارون بمورانغ إيطالية : لا تنسى النشر للإفادة ❤️
333 G poudre d'amande مسحوق اللوز
333 G sucre glace سكر مسحوق
110 G blanc d'œuf بياض بيض

110 G blanc d'œuf بياض بيض
84 G l'eau ماء
313 G sucre semoule سكر عادي
150° 11 min ❤️
عندما يصل السيرو إلى 110 ° ضع البياض يصعد وعندما يصل إلى السيرو إلى 118 ° انزعه من. فوق النار و اضفه إلى البياض.ملاحظة. الفور يكون فيه المروحية

07/10/2019

Bounjour les amoureux 👌
# raja 💚

15/09/2019

Bon soiree👌 tous le monde🖤

10/02/2019

Moelleux au chocolat
10 P oeufs
300g sucre semoule
400g chocolat noir
300g beurre
300g farine
60g poudre cacao
60g poudre d'amande
01 sucre vanille
Technique de préparation :
1) monter les oeufs avec le sucre juqu'au soit mousseuses
2) fondu le beurre avec chocolat
3) ajouter le chocolat et beurre fondu à les oeufs on remuant
4) Ajouter la farine melangée avec poudre de cacao et d'amande
5) à l'aide d'une spatule remuer jusqu'a soit homogène
6) remplir les moules et cuire à 180c 10 min

19/01/2019

Gâteaux mariage 💍💍

05/01/2019

BISCUIT PISTACHE de JÉRÔME CHAUCESSE

2 kg Beurre en pommade
2,4 kg Poudre d’amande
1,9 kg Sucre glace
60 OEufs
1,19 kg Pâte de pistache

Mélanger les ingrédients dans l’ordre cité.

Dresser 2,1 kg d’appareil dans une plaque Koma chemisée de papier cuisson (ou dans un cadre), cuire dans un four à 150 °C pendant 25 minutes environ.

FRAMBOISE PÉPIN
1, 5 kg Sucre semoule
105 g Pectine NH
1, 5 kg Purée de framboise
1, 5 kg Brisures de framboise
120 g Jus de citron

Mélanger le sucre avec la pectine, verser sur la purée et les brisures de framboise, mixer et cuire le tout pendant 5 minutes environ.

Ajouter le jus de citron, dresser aussitôt.