デジマール（digimarl Co.,Ltd.）

11/06/2026

【Bistro Café Kimmy：ランチメニューのご紹介】

おかげさまで、デジマールが運営する
Bistro Café Kimmy（五反田）のランチが好調です。

ビストロのコース料理で培った火入れを、そのままお弁当に。

店頭ポスターも新しくなり、
お昼どきに足を止めてくださる方が増えております。
本当にありがとうございます🙇🏻

▼ いま人気の「ジューシーチキンのビストロ弁当」

🔸鶏もものコンフィ
低温でじっくり火を入れて、旨味を閉じ込めました。
一口ごとに肉汁が広がる、ジューシーな仕上がりです。

🔸自家製マッシュポテト
クリーミーでなめらか。チキンとの相性も抜群です。

🔸オレンジ香るキャロットラペ
ほんのり爽やかな酸味で、最後まで飽きずに楽しめます。

彩り豊かな野菜も添えて、目でも楽しめる一箱に仕上げました。

「今日のランチは、少しだけ特別にしたい」
そんな日に、五反田で味わうビストロの贅沢を、お弁当でどうぞ🍽

※平日限定でのご提供です

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🍴Bistro Café Kimmy（キミー）
📍 東京都品川区東五反田2-5-1
🚶🏻五反田駅から徒歩約5分

#五反田ランチ #五反田グルメ #ビストロ弁当 #テイクアウト #品川区ランチ
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◆ 食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13316250/

◆ 公式Instagram
https://www.instagram.com/kimmy_restaurant/

03/12/2025

このたび、F&B（飲食）領域における「再現性ある売上モデル」の構築に本格着手し、旗艦店 Cafe & Galette Kimmy（キミー）を開業いたしました。

Kimmyでは、「香り」「味覚」「空間」「導線」「体験価値」を統合し、「来店理由」から「再訪理由」までをデザインする──いわば“売れる理由を設計する飲食モデル”を実証する実験店舗として機能させます。

具体的には、
朝はスペシャルティ浅煎りコーヒーによるカフェ体験、
昼は福井県産玄そば100%のガレット、
夜は酒蔵素材を使ったフレンチコース、
というように、時間帯ごとに異なる価値と「来店理由」を設計しています。

また、SNS投稿率や予約導線、LTV（ライフタイムバリュー）などの指標で効果を可視化し、飲食事業における「再現性の高い売上モデル」の構築を目指します。単なる“飲食店運営”ではなく、マーケティングの思考を掛け合わせた新しい挑戦です。

今後は、このモデルで得られた知見を飲食業界にとどまらず、“あらゆるリアル接点”に応用していく予定です。デジタル × リアルを掛け合わせた新しい価値創造に、ご期待ください。

詳しくはこちらのプレスリリースをご覧ください。

デジマール株式会社のプレスリリース（2025年12月3日 11時22分）デジマール、F&B領域で“再現性ある売上モデル”の開発に着手。旗艦店「Kimmy」を開業