21/10/2026
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Il Piano Nazionale di Controllo delle Salmonellosi impone campionamenti periodici negli allevamenti, norme di biosicurezza e autocontrollo obbligatorio; il codice stampato su ogni guscio identifica metodo di allevamento, paese e stabilimento di provenienza.
Sono controlli solidi ma agiscono principalmente a monte e su base campionaria. Quando un lotto contaminato supera questa prima rete e prosegue nella filiera di confezionamento e distribuzione la variabile decisiva diventa ๐ฅ๐ ๐ฏ๐๐ฅ๐จ๐๐ข๐ญ๐' ๐๐จ๐ง ๐๐ฎ๐ข ๐ฎ๐ง'๐๐ณ๐ข๐๐ง๐๐ ๐ซ๐ข๐๐ฌ๐๐ ๐ ๐ซ๐ข๐๐จ๐ฌ๐ญ๐ซ๐ฎ๐ข๐ซ๐ ๐๐จ๐ฏ๐ ๐' ๐๐ข๐ง๐ข๐ญ๐จ ๐๐ฌ๐๐ญ๐ญ๐๐ฆ๐๐ง๐ญ๐ ๐ช๐ฎ๐๐ฅ ๐ฅ๐จ๐ญ๐ญ๐จ.
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