01/09/2015
Sistem Manajemen Restoran
Untuk memperbaiki pelayanan konsumen dan memberikan kemudahan manajerial, sebuah restoran akan terbantu dengan adanya sistem untuk mengatur alur informasinya. Pilihan yang sesuai yaitu dengan memainkan mekanisme pelayanan yang maksimal.
Sistem manajemen restoran ini digunakan untuk mengatur lalu lintas informasi yang menjembatani antara pelanggan, pelayanan, dapur, dan kasir. ditambah integrasi dengan manajemen stok bahan.
Beberapa bentuk yang umum dipakai adalah bayar dimuka dan bayar diakhir.
Memang untuk kecepatan dan kemudahan penghitungan bayar dimuka merupakan pilihan yang paling tepat, namun kelemahan dari pembayaran dimuka pengunjung akan terbatasi ketika akan menambah makanan yang telah dipesan. pada sistem yang kami buat ini menekankan pada metode pembayaran diakhir yang lazim digunakan.
Pelanggan datang menempati meja masing-masing. sebagai tanda, dapat dengan memberikan penomoran pada meja, pelayanan dimulai dengan menanyakan apa yang dipesan oleh pelanggan. dengan membawa tablet yang terhubung dengan jaringan server, pelanggan dapat memilih sendiri menu-menu yang dipesan dan dibantu oleh pelayan. menu yang tidak dapat dipesan karena kehabisan bahan dapat segera tertangani pada saat pemesanan berlangsung. hal yang vital terjadi pelanggan menunggu lama atas masakan yang dipesan dengan hasil pemberitahuan telah habisnya bahan dapat dihindari.
Data pesanan dari pelanggan secara langsung akan masuk pada server, sehingga saat itu juga data masuk dalam antrian dapur.
Pembagian pesanan dapat dipantau melalui 3 kolom, kolom antrian berdasarkan pemesan, berdasarkan urutan dan jumlah makanan, berdasarkan urutan dan jumlah minuman. fungsi pembagi ini dibuat sebab dapur makanan dan minuman lebih cepat jika membuat satu jenis makanan atau minuman secara bersamaan.
Dapur dilengkapi layar touch screen, untuk mempermudah pengecekan antrian yang masuk. Eksekusi masakan dapur yang telah terselesaikan dapat langsung terhubung ke pelayanan dengan notifikasi pesan selesai dikerjakan. dengan membawa informasi nomor meja pemesan dan jenis makanan yang telah dipesan. ini untuk menghindari kesalahan penempatan pengantaran makanan.
Setelah pelanggan selesai makan, berikutnya tugas kasir untuk memberikan informasi tagihan. sesuai dengan apa yang dipesan, kasir menyertakan bukti pembayaran kepada pelanggan.
Tata kelola manajemen stok
Stok bahan dibuat terlepas dari alur sistem pelayanan sebab mempunyai mekanismenya sendiri, input nama pada stok bahan berisi tambahan data satuan, jumlah dan harga.
bahan masuk dan keluar diatur dalam menu yang berbeda, sehingga memungkinkan pemilik memantau kebutuhan perbelanjaan sewaktu-waktu.
http://rati.web.id/index.php/blog/2015/01/sistem-manajemen-restoran
Untuk memperbaiki pelayanan konsumen dan memberikan kemudahan manajerial, sebuah restoran akan terbantu dengan adanya sistem untuk mengatur alur informasinya. Pilihan yang sesuai yaitu dengan memainkan mekanisme pelayanan yang maksimal. Sistem manajemen restoran ini digunakan untuk meng…