Le Monchu Méribel, entre les pistes des Rhodos et de la Marmotte. Un nouveau lieu à personnaliser, une nouvelle âme à créer dans un endroit parfait : en plein centre de la vallée de Méribel, point de passage des 3 Vallées ; un chalet équipé pour recevoir en grand, une terrasse plein sud ensoleillée toute la journée donnant sur les montagnes enneigées ; une équipe impatiente d’ouvrir ses portes. Le
Monchu Méribel - Bistro d’altitude is borning. Mon frère et moi sommes nés dans un restaurant, on est tombé dedans quand on était petit ! L’accueil, l’organisation, le service simple et professionnel, la cuisine qui fait du bien, l’envie de faire plaisir, de partager, tout cela est dans nos gènes. Avec le Monchu Méribel nous souhaitons créer un lieu qui nous ressemble : convivial, souriant, gourmand, curieux et joyeux. A Friendly Place en somme. Lunch, relax & enjoy seront les mettre mots. Il donnera envie d’y revenir. Pour cela nous avons commencé par travailler l’aménagement de la terrasse. Pour dompter sa taille nous avons défini plusieurs espaces qui chacun met le panorama à l’honneur.
• Un espace Lounge, Le Casier du Monchu, où nos hôtes pourront se détendre sur des canapés, lits, poufs, aux couleurs de notre partenaire Champagne V***e Clicquot, en prenant un petit déjeuner viennoiserie dès 9h, une boisson, une planche de spécialités, des pâtisseries de notre Aquarium de desserts.
• Un bel espace Le Bistro du Monchu, séparé en deux niveaux, où le chef Olivier Rouffignac assurera une carte efficace d’entrées colorées, de viandes de qualité avec des pièces maturées et des burgers travaillés, des poissons habillés, des salades ingénieuses, d’authentiques spécialités savoyardes et quelques pizzas raffinées. Mais, sa créativité ne s’arrêtera pas là, il fera des suggestions adaptées au moment, aux arrivages, à son humeur. Il y en aura pour tout le monde, tous les goûts, tous les appétits et que du home made. Pour assurer cet hiver et satisfaire nos clients nous revoyons la cuisine et le bar. Bien que des chauffages extérieurs soient implantés sur la terrasse, en cas de grand froid ou de neige, le chalet offrira 3 salles de restauration dans une ambiance simple et chaleureuse, un peu Monchu aussi ! Possibilité de privatisation du chalet pour des soirées. Nous avons la possibilité de monter notre clientèle dans la dameuse du Monchu lorsque les remontées sont fermées. Notre Chef prévoit déjà des menues thématiques, encore une aventure ! Nous avons déjà bloqué la soirée de réveillon du jour de l’an 2022 où nous fêterons dignement le changement d’année
J’espère vous avoir donné envie de Venir Vivre l’expérience Monchu Méribel! Maxime et Julie Leménager
