AlimentosdeGuadalajara

16/10/2026

Pues parece que " habemus cosecha"💜💜
Y será la primera de azafrán producido en Guadalajara con denominación de origen.
Un orgullo Valnara Origin Guadalajara 💪🏻👏🏻

14/10/2026

🔜📢Se acerca el evento del año ‼️
El primer Mercado de Productores de Guadalajara.
Un fin de semana que llenará el mercado de abastos de la capital con los sabores de Guadalajara
Más de una veintena de stands para la venta y degustación de productos, charlas divulgativas catas talleres demostraciones etcétera todo ello aderezado con música en vivo, dj, actuaciones etc .
Te lo vas a perder??
📌 Viernes 23 y sábado 24 de octubre.

09/10/2026

ℹ Cerca de 2.000 personas participaron el sábado pasado en la tercera edición del "Equinoccio en la plazuela" en Cogolludo; una jornada que se extiende a a toda la Sierra Norte, poniendo en valor sus productos, su comercio, su agricultura y ganadería y, este año especialmente, la capacidad de una comarca para seguir adelante después del gran incendio del verano.
👉Ataúlfo Gamo, Fito, vicepresidente de APAG es el principal impulsor del Equinoccio. Junto a sus hermanos, amigos y compañeros de APAG, forman un equipo que realiza un enorme trabajo durante todo el año para hacer posible esta jornada.
Pero el Equinoccio ha acabado siendo de todos. Comerciantes, asociaciones, peñas, agricultores, ganaderos, jóvenes, mayores y Ayuntamiento trabajan conjuntamente en una celebración que ha encontrado una fórmula propia.
Este año había, además, una razón especial para reunirse. El gran incendio dejó profundamente afectada a la Sierra Norte y golpeó también a su agricultura, ganadería, turismo y economía. Por eso, volver a mostrar sus productos y llenar Cogolludo de visitantes tenía un significado añadido. “Hace falta hacer todas estas cosas para volver a relanzar la Sierra Norte y, de alguna manera, que se vea que esto sigue vivo y que seguimos con las mismas ganas de tirar para adelante”, señalaba Rafael Pérez, teniente alcalde de la localidad.

Nos encanta esta cita, donde los alimentosdeguadalajara están en primera línea, siendo parte fundamental de un magnífico y divertido programa.

https://www.latribunadeguadalajara.es/noticia/zc871e969-d6f4-438c-80209349404be1a1/202610/el-iii-equinoccio-llena-la-plazuela-de-cogolludo

09/10/2026

🗓El lunes, día 12 de Octubre, fiel a su cita en el calendario anual de Ferias, Cantalojas abre sus puertas para recibir a todos los visitantes que quieran conocer y compartir una jornada ganadera !🐂🐑🐐
📌Por supuesto estará presente la carne de la sierra norte, en la carpa de APAG, con venta directa de ternera al corte y montados de ternera a la plancha!!🥩
También habrá puestos de venta de productos locales y artesanía, además de la tradicional muestra de ganado y exhibiciones.
Acércate a Cantalojas y a su

03/10/2026

🤗Gracias Elena Sánchez, olivicultora y maestra de almazara de por acercarnos ayer a la cultura del aceite de oliva. 🍈
Todavía muchos consumidores no conocen la diferencia entre un AOVE un Virgen, un lampante o un Aceite de Oliva "suave".
👍Nos quedó claro que los dos únicos zumos de oliva que existen son el Aceite de Oliva Virgen y el virgen extra, lo que significa que han sido sometidos a ningún proceso de refinado.
👀El resto de aceites (orujo, girasol, co lza, todos los aceites de semillas, de coco, etc) pasan por la refinería, donde se neutralizan, blanquean, desgoman y desodorizan para hacerlos seguros, estables y neutros.
🧐La decisión final es del consumidor.
El AOVE es salud porque es únicamente zumo de aceituna, y conserva todas las grasas buenas y antioxidantes naturales, como el ácido oléico o los polifenoles.
ℹLa Común es una pequeña empresa que entiende el olivo como un ecosistema y lo trata como tal, cuidando el suelo con agricultura regenerativa y cubierta vegetal, reutilizando los restos de poda como compost, realizando un contro de plagas natural en su olivar ecológico y aplicando una máxima en la elaboración de su AOVE premium: la materia prima y los procesos deben ser excelentes".
💜Sus aceites ecológicos y de cosecha temprana son de variedad castellana,- única y endémica de La Alcarria- y arbequina, procedente de un olivar abandonado que han recuperado en Alcocer y que llaman "el bosque arbequino".
Ayer los catamos y degustamos sobre yogur griego, patata cocida o queso fresco....
Si no los has probado aún.....

02/10/2026

29/09/2026

INTEROVIC, la interprofesional de la carne de cordero, lechal y cabrito, se alía con siete cocineros estrella Michelin, para poner en valor y salvaguardar el medio rural a través de uno de sus productos más sostenibles: la carne de cordero.
👉🏻Entre ellos Samuel Moreno de Molino de Alcuneza Relais & Châteaux que apuesta por el cordero y tendrá en su menú degustación un arroz de interior, que alejado del concepto mediterráneo, presenta con mollejas de cordero y un fondo muy intenso que elabora con falda de cordero.💜

INTEROVIC reúne a siete cocineros con estrella Michelin en la campaña“La cocina vuelve al pueblo”, una iniciativa que pone en valor la carne de cordero, lechal y cabrito. Los chefs desarrollan sus proyectos gastronómicos en pequeñas localidades y defenderán durante octubre el papel del medi...

29/09/2026

📌Este viernes volvemos al aula de cocina de Fundación Ibercaja Guadalajara para disfrutar de una cata; está vez del espectacular aceite de AOVE La Común 💜
Conoceremos sus dos variedades,- castellana y arbequina- de cultivo tradicional y cosecha temprana 🫒 y tendremos alguna sorpresa.!
No os lo penséis mucho porque quedan algunas plazas
👉🏻https://www.fundacionibercaja.es/actividades/cursos-y-talleres/catas-comentadas-aceites-la-comun-guadalajara/