07/09/2026
Anhelo crece y evoluciona. Un nuevo espacio para seguir construyendo nuestra forma de entender la gastronomía.
Un espacio que crece con nosotros.
Más amplitud, más posibilidades y un entorno pensado para disfrutar de Anhelo de una forma todavía más completa.
Una copa con identidad propia.
Manzanilla Fina M. Antº de la Riva, una referencia de Miraflores Baja, Sanlúcar de Barrameda, que refleja la diversidad y personalidad de nuestra selección.
Más espacio. La misma esencia.
Anhelo amplía su sala para recibirte mejor, manteniendo la cercanía y el cuidado por los detalles que forman parte de nuestra identidad.
La cocina de Cristian Granero.
Producto, técnica y creatividad definen una propuesta que continúa evolucionando sin perder su identidad.
El producto como punto de partida.
Cada elaboración busca respetar su esencia y transformarla a través de la técnica, el equilibrio y una mirada propia.
El valor de los detalles.
Precisión, sensibilidad y oficio. Porque la experiencia también se construye en esos pequeños gestos que suceden antes de que el plato llegue a la mesa.
Una bodega que también crece.
Estefanía Melero selecciona y cuida una propuesta de cerca de 200 referencias, entre carta y fuera de carta, pensadas para acompañar y completar la experiencia Anhelo.
Las personas que hacen crecer Anhelo.
Detrás de la cocina de Cristian Granero y del trabajo de Estefanía Melero en sala y bodega hay un equipo que comparte una misma forma de entender Anhelo.
Cocina, sala, servicio y atención al detalle. Personas diferentes trabajando con un mismo objetivo: que cada experiencia alrededor de la mesa esté a la altura de lo que queremos transmitir.
Porque Anhelo crece también gracias a quienes lo hacen posible cada día.
