PaArriba

15/10/2026

Hola, hoy . Te comparto lo que dice Edison, de Nómada Food and Drinks, aquí en Quito, después de trabajar 4 días con nosotros.

Así se distribuyen las 20 horas de la asesoría, en tu propio local:
🔹 Medimos tus mermas y costeamos tus recetas plato por plato.
🔹 Estandarizamos tu menú: gramajes, porciones y tiempos de cocción.
🔹 Reunión y capacitación con tu equipo de cocina y de servicio, incluida la venta sugerida y cómo medirla.
🔹 Te dejamos el precio que deberías cobrar, qué platos te dejan más y tu punto de equilibrio.

Y sin costo: tus recetas quedan cargadas en Oxígeno App por 3 meses, para que tomes pedidos, registres tus compras y veas el costo de cada plato desde el celular, sin hacerlo a mano.

¿Te gustaría que te cuente cómo quedaría en tu local? Busquen nuestro contacto en el pefil y con gusto les exlpicamos como funciona el servicio de Asesoría Gastronómica Profesional.

08/10/2026

Parte del proceso de la asesoría gastronómica profesional es determinar si es que tu negocio permite poder crear promociones rentables.

Para poder crear promociones en restaurantes es importante entender cuál es el FOOD COST y el margen de contribución de cada producto sin esto pues simplemente no podríamos crear una promoción porque la promoción en lugar de cumplir su función de generar más tráfico y una posible rentabilidad me estaría generando más tráfico pero un decrecimiento en la rentabilidad.

Es importante que todo este proceso esté documentado y automatizado y eso es lo que hace nuestra aplicación Oxígeno App.

Te permite crear promociones basados en datos reales de tus recetas estándar. Todo esto y más lo conoces en nuestra asesoría gastronómica profesional.

07/10/2026

Que pasa cuando tú no estás en tu negocio? Mesas limpias ? Baños con papel higiénico?
Tiempos de demora en entrega de pedidos?
Sirven las porciones correctas?

Quieres que te contemos la realidad de lo que pasa en tu negocio con criterio gastronómico profesional?

Cliente fantasma , un servicio gastronómico profesional PaArriba.

Asesoría Gastronómica Profesional

07/10/2026

Gracias por seguirnos. Queremos que los emprendedores Gastronómicos dejen de regalar su trabajo y que aprendan a calcular el costo de sus platos! Morales Prins Viank, Elíseo Bernardino Meneses

05/10/2026

Así son los 4 días de asesoría, por dentro.

1. Ponemos cada plato en la pizarra: cuánto cuesta y a cuánto se vende.
2. Revisamos tu menú, plato por plato.
3. Trabajamos contigo, en tu local.
4. Y con tu equipo, en tu cocina.
5. Dejamos Oxígeno App con tus recetas cargadas.
6. Entregamos los resultados por escrito.

Te quedas con la matriz de costeo, tu manual impreso y anillado, una reunión con tu equipo y la app con 3 meses sin costo.

$300: $150 cuando empezamos y $150 al terminar. En Quito.

Escríbenos por WhatsApp al 099 727 7796
https://wa.me/593997277796?text=Hola%2C%20vi%20las%20fotos%20de%20la%20asesor%C3%ADa

04/10/2026

Diana tiene una picantería en El Coca. Nos buscó porque quería aprender a organizar su negocio y a su personal. Así lo cuentan ella y su equipo.

Eso hacemos en 4 días seguidos en tu local: costeamos contigo tus recetas, revisamos tu menú y dejamos a tu equipo trabajando con el mismo método.

Asesoría en tu local, en Quito · $300

Escríbenos por WhatsApp al 099 727 7796
https://wa.me/593997277796?text=Hola%2C%20vi%20el%20testimonio%20de%20Diana

03/10/2026

Vender todos los días no es lo mismo que ganar.

Hay restaurantes y cafeterías llenos donde a fin de mes no sobra, y casi nunca es por falta de trabajo.

En 4 días seguidos en tu local, en Quito, ponemos tus platos en una pizarra contigo y con tu equipo: cuánto cuestan y a cuánto se venden. Y te queda todo por escrito.

Asesoría en tu local · $300

Escríbenos por WhatsApp al 099 727 7796
https://wa.me/593997277796?text=Hola%2C%20vi%20el%20video%20de%20la%20asesor%C3%ADa

01/10/2026

10/09/2026

Que pasa cuando tú no estás en tu negocio? Mesas limpias ? Baños con papel higiénico?
Tiempos de demora en entrega de pedidos?
Sirven las porciones correctas?

Quieres que te contemos la realidad de lo que pasa en tu negocio con criterio gastronómico profesional?

Cliente fantasma , un servicio gastronómico profesional PaArriba.

09/09/2026

🫸🏻 No permita Que tu restaurante no sea el siguiente en la lista de compra y venta de negocios en Market Place.

Aprendamos de los errores de otros y recuperemos el control de tu menú, aprende a poner precios, calcula los costos fijos y entrena a tu personal para que sea un verdadero apoyo .

No se trata de vender más , se trata de saber cuánto debes vender.

Asesoría Gastronómica Profesional en Ecuador