22/06/2017
Imens vi venter spændt på at køkkenet på Jernbanegade er færdigt, kunne jeg godt tænke mig at fortælle lidt om hvad Kokkenet er og står for.
Kokkenet er en virksomhed der gør brug af alle vores venner i branchen og samarbejder med vores netværk - heraf navnet Kokke-net
I samarbejde med vores venner, vil vi kunne lave de bedste menuer, dele erfaring og viden så vi opnår det maksimale af de bedste råvarer. Vores venner kommer i til at høre mere om senere ;-)
Vi vil gøre alt så hjemmelavet som muligt og samtidig tage de Sønderjyske traditioner ind i menuerne. Vi vil lave mad som vi bedst kan lide for at opnå mest kærlighed i maden.
Uden at der går for meget ananas i egen juice, syntes jeg i skal vide hvem jeg er.
Jeg selv, har efterhånden over 10 års erfaring i branchen, og har efterhånden prøvet det meste. Senest har jeg drevet et badehotel i Skagen som Hotelchef, arbejdet som kok i det Sønderjyske, haft kokkeskole igennem Kokkenet, sejlet med kongeskibet Dannebrog og har uddannelsen Gastronom, eller på dansk - Kok.
Igennem mine mange, utrolige dejlige arbejdspladser rundt i landet, har jeg samlet et godt netværk der alle vil bidrage med det bedste de kan, for at opnå det bedste til jer.
Kokkenet vil åbne til oktober og vil kunne tilbyde catering til alle slags formål. Derudover kommer der flere events og andre muligheder for mad som ikke er set i Sønderborg endnu.
Hold øje med siden, og del gerne vores budskab.
Med venlig hilsen
Lasse Rosenberg Hansen
