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从“她”经济到“它”经济
01/07/2025

从“她”经济到“它”经济

她经济”走下神坛，“它经济”悄然上位。消费进入理性周期，人口结构发生变化。单身人口越来越多，结婚率、出生率逐年走低；养一个孩子的成本太高，但可以养一只猫、一条狗；有宠物陪着吃饭、睡觉、看剧、出门，生活...

创立125年来 吉野家竟然开始卖面了！
01/07/2025

创立125年来 吉野家竟然开始卖面了！

日本吉野家宣布将在全国门店正式推出自家首款拌面产品：牛玉体力拌面。这是吉野家创立125年来，首次在主菜单中引入面条类商品。受到日本国内大米价格持续上涨，劳动力成本上升、气候异常等多重因素影响。对于以“白饭...

日本罗森“未来型便利店” 来了
27/06/2025

日本罗森“未来型便利店” 来了

日本罗森便利店和日本KDDI合作，开了一家“未来型便利店”，名字叫Real×Tech LAWSON。全店AI加持，顾客站在哪，AI就推荐啥，还能全屏接管，你犹豫买不买炸鸡？不好意思，全店屏幕都在劝你：“刚炸好的，快来！”别觉得这跟.....

日本咖喱第一股 客流减少 利润暴涨
27/06/2025

日本咖喱第一股 客流减少 利润暴涨

日本餐饮品牌CoCo壱番屋最新财报，净利润增长了9%，营业收入增长了11%，客流量反而下降了6%。人少了，钱反而赚得更多，这是怎么做到的？ #万里餐学营 #日本考察 #日本经营 #咕嘟妈咪 #餐饮咨询

从萨莉亚看人效
24/06/2025

从萨莉亚看人效

在中国的餐饮行业，提到“人效”，往往绕不开如何节省人力、提高单人产出、降低用工风险这些话题。 但萨莉亚，这家被誉为“极致人效代表”的连锁餐饮品牌，却给出了另一种解法——它不是靠压榨员工、也不靠高薪激励.....

贵50%的便当，凭什么性价比更高？
19/06/2025

贵50%的便当，凭什么性价比更高？

日本一份便当基本售价在500到600日元，也就是25到30元人民币。而在国内，便利店的便当普遍只要15、18块钱，看起来，日本的便当比国内贵了将近50%。但如果我们换个角度来看，你会发现，日本的便当，其实性价比更高。 #万里餐...

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