19/07/2025
Aquí tienes una receta deliciosa y sencilla de torta de zanahoria:
Ingredientes
Para la torta:
- 3 zanahorias medianas (ralladas)
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar morena (puede ser blanca)
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 ½ taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de nueces picadas (opcional)
- ½ taza de pasas (opcional)
🔹Para la crema (opcional):
- 200 g de queso crema
- ½ taza de azúcar impalpable (glas)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
Preparación
1️⃣ Preparar la mezcla:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
- Agregar el aceite y mezclar bien.
- Incorporar la zanahoria rallada y mezclar nuevamente.
2️⃣ Agregar los ingredientes secos:
- Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la canela y la sal.
- Incorporarlos a la mezcla de zanahoria poco a poco, mezclando con movimientos envolventes.
- Añadir las nueces y pasas si se usan.
3️⃣ Hornear:
- Engrasar y enharinar un molde.
- Verter la mezcla y hornear por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar.
4️⃣ Preparar la crema (opcional):
- Batir el queso crema con la manteca, el azúcar impalpable y la vainilla hasta obtener una crema suave.
- Extender sobre la torta una vez fría.
¡Lista para disfrutar! 🥰
