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Definição: Erva silvestre comestível. História

Os negros trazidos da África em Tumbeiros eram vendidos no mercado de Olinda. Trabalhavam revoltados, instigados pelos chicotes dos feitores, predispostos à fuga na primeira oportunidade. Os negros escravos migravam para o interior das matas como forma de não aceitar a escravidão. A fuga dos negros dera origem aos Quilombos. Por haver muita fuga e mo

rte entre os negros, os lusos para amenizar, permitiram que trouxessem algumas lembranças de suas terras, e, entre elas o KALULU. No século XVII, onde hoje fica a cidade de Caruaru, surgiu uma pequena aldeia de escravos fugidos - o Quilombo do Kalulu. Mais tarde a área foi ocupada por portugueses em busca do Pau-Brasil passando a se chamar lugar do Caruru e surgiram outros povoados ao redor, como Lajeiro Preto e Brejo da Mulata. Com o passar do tempo a região foi sendo cada vez mais povoada, até que em 1681 surge a Sesmaria do Caruru, lote de terras de 30 léguas doadas ao cônego Simão Rodrigues de Sá pelo governador Aires de Souza Castro. Mais tarde a Sesmaria do Caruru é vinculada à Sesmaria do Ararobá. Na região surgem vários sítios. Em 1781 é construída a Capela Nossa Senhora da Conceição, pelo capitão José Rodrigues da Cruz e seu sitio passa a se chamar Povoação do Caruru. Com a criação do Município de Santo Antão em 1811, Caruru passa a integrar a jurisdição da Vila Santanense, desligando-se do Termo de Olinda. Em 1812 João Ferreira da Costa é nomeado como o 1o. Juiz do Distrito do Caruru. Em 1849, o Distrito do Caruru torna-se o Município de Caruaru. E nós nos inspiramos nesta história do passado visando as raízes empreendedoras de nossa terra que a cada dia abre oportunidades e concretiza o sucesso de um povo maravilhoso.