15/07/2022
📌📌 CÔNG THỨC SIÊU ĐỈNH CHO THỊT HEO BA CHỈ NƯỚNG GIÒN DA TỪ NỒI CHIÊN K DẦU HQSTAR
💥Nguyên liệu:
Khổ thịt chọn miếng cho đẹp nha
Muối
Giấy bạc
💥Cách làm:
1.Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho khổ thịt vào (phần da tiếp đáy) và luộc trong 2p
2.Sau đó vớt thịt ra, dùng giấy lau khô khổ thịt, dùng 1 tăm nhọn đâm phần bì và sau đó dùng dao khứa phần bì thịt, khứa kiểu ca rô
3.Gói thịt bằng giấy bạc và đắp lên phần da 1 lớp muối, cố gắng đừng để muối rớt xuống thịt mặn nha!
💥Nướng:
1.Làm nóng lò 10p, cho khổ thịt vào, set 170 độ trong 25p.
2.Sau đó lấy thịt ra, gỡ bỏ phần muối đi, muối lúc này thành mảng lên dễ gỡ
3.Tiếp tục nướng lần 2, nhiệt 200 độ, thời gian 20-22p, theo dõi phần bì nổ hết thì có thể kết thúc sớm.
✅✅Ướp phần thịt thì theo công thức của mình gồm có Sả , hành tím + tỏi + dầu hào, hạt nêm + đường + ớt xay nhuyễn và thoa phần thịt cho đều , phần thịt dày thì khứa ra và nhét phần gia vị vào bên trong chú ý ko được dính vào phần da nhé.
✅✅Ướp hết và để tầm 2 tiếng cho thịt ngấm, mình nướng bằng NCKD có nhiệt trên và dưới nên khi phần trên da nổ thì phần dưới cũng chín đều ngon rồi nè :)))