Ilusiones, Flores, Pasteles y Más.

10/15/2025

Proverbios 6: 16-19

08/02/2025

La smörgåstårta
Es un plato sueco que también es popular en Finlandia. Parecido a un sándwich, tiene tanta cantidad de relleno que se parece más a una torta (pastel salado). Relleno de jamón serrano, aceitunas, quesos y otros vegetales al gusto.
Cubierta de Queso Crema finamente aromatizado. Pan blanco o pan light.
Especial para cualquier fiesta u ocasión.
Esta es de mi autoría
(Yuraima Ruiz)

07/27/2025

Sigue vigente mi arte 🎭

07/22/2025

07/22/2025

07/22/2025

Un comentario

Estamos regresando a la época de los adornos y arabescos con boquillas, años 80’s y 90’s, con cremas como buttercream, Nevado de Mantequilla, figuras con gelatina y azúcar glass: pastllaje, glaseados “especiales” con jugo de limón, glucosa, gelatina, nevazucar (azúcar glass), azúcar refinada y agua, esto era para hacer figuras, muy bonitas por cierto: casitas, iglesias con filigranas, grageas plateadas y doradas. El uso de Fondant era obligatorio (es…) para tortas (cakes, pasteles ) de eventos elegantes y especiales.

Ahora se han vuelto de moda materiales nobles, el cliente prefiere materiales más nobles y menos dulces como Chantilly, Merengue Suizo, baños brillantes y todo aquello que sea más ligero pero que igual lleva trabajo y dedicación. Hoy en día trabajar con fondant es una especialidad.

Lo que sí puedo opinar, es que trabajar desde “0” nunca será igual a comernos un “bizcocho de cajita”🎂.

Hoy en día la pastelería es muy amplia y hermosa, lo aprendí cuando completé mis estudios como Chef Pastelera en la “Escuela Mariano Moreno Culinary Institute”, en la ciudad de Miami.
Podría publicar una galería completa de lo que hablo.

Aquí les muestro mi antiguo cuaderno de notas, ya viejo y no usado. En su carátula aparecen unos números que hizo mi hijo Enrique, el mayor, ahora tiene 45 años, imagínense lo viejo del cuaderno

07/22/2025

Chantilly: una crema sana, fresca, poco dulce, y mezcla con todas las frutas, semillas y dulces 🎉🧁 🎊

07/22/2025

Quinceañera, Bodas, Bautizos, Amniversarios, etc. trabajo para todo tipo de Eventos🎉🎂🎊