СУПіК

06/10/2026

Шкільне харчування: що потрібно знати про гігієну працівників харчоблоку?
Безпечність шкільного обіду залежить не лише від якості продуктів та правильного приготування. Важливо й те, хто працює з їжею та як дотримується правил особистої гігієни.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Сьогодні — про основні правила для працівників харчоблоку.
🧼 Чисті руки — протягом усього робочого дня. Їх потрібно мити не лише перед початком роботи, а й після операцій, під час яких руки могли забруднитися, та перед переходом від роботи із сирими продуктами до готових страв.
🧤 Рукавички не замінюють миття рук. Вони можуть бути додатковим захистом, але якщо в рукавичках торкатися забруднених поверхонь, обладнання чи інвентарю, а потім готової їжі — ризик перенесення забруднення залишається.
👕 Робочий одяг має бути чистим. Особисті речі працівників також необхідно зберігати так, щоб вони не контактували з продуктами, посудом та робочими поверхнями.
🩺 Медогляд та особиста медична книжка — обов’язкові. Працівники харчоблоку проходять обов’язкові профілактичні медичні огляди та повинні мати особисту медичну книжку. Медогляд проводиться перед початком роботи, а надалі — періодично. Перелік необхідних обстежень та періодичність їх проведення визначені наказом МОЗ України від 23.07.2002 № 280.
🌡️ Самопочуття працівника — теж питання безпечності їжі. На харчоблоці ведеться журнал здоров’я працівників. Якщо з’явилися симптоми захворювання, кишкового розладу, гнійничкові ураження шкіри або інші ознаки, які можуть створити ризик забруднення харчових продуктів, про це необхідно повідомити відповідальну особу.
Чисті руки → чистий робочий одяг → особиста медична книжка → своєчасний медогляд → контроль стану здоров’я.
Саме з таких щоденних правил складається безпечність шкільного харчування.

Джерело: https://www.facebook.com/share/p/1F7Es5BKYV/

05/10/2026

🍽 Одне сезонне меню для всієї мережі закладів освіти!

Коли у підпорядкуванні десятки закладів, інженеру-технологу або відповідальній особі доводиться працювати з великою кількістю меню.
Створювати однакові меню окремо для кожного закладу - зайва робота, якої можна уникнути.

🚀 У СУПіК2 є можливість створення спільних сезонних меню для подальшого використання в підпорядкованих закладах освіти.
Як це працює?

👨‍🍳 Інженер-технолог або відповідальна особа створює одне сезонне меню в програмі.
📋 Це меню стає доступним усім необхідним закладам освіти в межах однієї бази.

🏫 Кожен заклад може:
✔️ використати спільне сезонне меню у меню на день;
✔️ створити власну копію спільного меню;
✔️ працювати з готовими технологічними картками та розрахунками.

💡 Не потрібно створювати одні й ті самі меню багато разів. Достатньо підготувати одне спільне меню та розповсюдити його між необхідними закладами.

Це особливо зручно для:
🔹 інженерів-технологів;
🔹 опорних кухонь;
🔹 централізованих систем харчування;
🔹 управлінь освіти;
🔹 мереж закладів, які працюють за єдиним сезонним меню.

СУПіК2 допомагає організувати роботу з меню на рівні всієї мережі, а не кожного закладу окремо.

🚀 Спробувати повний функціонал програми можна за допомогою безкоштовного демо-доступу:
👉 https://www.supik.com.ua/

04/10/2026

02/10/2026

Вдячні за можливість долучитися до вебінару "Безпечність харчових продуктів та організація харчування в закладах освіти: практичне впровадження системи НАССР" та ознайомити громади України із можливістю впровадити цифрове рішення СУПіК для працівників, які дотичні до організації харчування в закладах освіти: медсестер, комірників, технологів з харчування, керівників закладів, бухгалтерів та представників відділів/управлінь освіти.
Наша місія, це замінити паперовий застарілий процес на сучасний і цифровий, в рамках державної стратегії діджіталізації країни.
Змінюємо державу разом.
#

02/10/2026

«Безпечність харчових продуктів та організація харчування в закладах освіти: практичне впровадження системи НАССР» стане темою вебінару, який Асоціація міст України організовує для представників муніципалітетів 02 жовтня 2026 року.

Вебінар відбудеться з 12:00 до 14:00 на платформі Webex.

Для участі в вебінарі представникам органів місцевого самоврядування, закладів освіти муніципалітетів – членів Асоціації міст України необхідно зареєструватись за формою https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSemlzCei_1vb8eIqgudNQkvrU2YE2lCksiZ0VJeoD0tgzoL-g/viewform та підключитись за посиланням, яке надійде на електронну пошту, зазначену при реєстрації.

Більше на сайті Асоціації міст України за посиланням у першому коментарі.

01/10/2026

Шкільне харчування: що відбувається після обіду?
Обід закінчився, діти повернулися на заняття. А на харчоблоці починається наступний важливий етап.
Продовжуємо інформаційну кампанію Держпродспоживслужби «Шкільне харчування: безпека щодня». Ми вже простежили шлях продуктів від приймання і зберігання до приготування та видачі готових страв. Сьогодні — про те, що має відбутися після обіду.
🧽 Посуд та інвентар необхідно очистити і вимити, а за потреби — продезінфікувати. Чистий посуд та інвентар зберігають так, щоб не допустити їх повторного забруднення.
🧹 Робочі поверхні та обладнання також потребують належного очищення. Чистота харчоблоку — це постійний процес, а не лише прибирання наприкінці дня.
🗑️ А що із залишками їжі? Встановлено конкретні гігієнічні вимоги до поводження з харчовими відходами:
🔸 їх видаляють із приміщень, де є харчові продукти, якомога швидше, але не рідше одного разу за зміну;
🔸 збирають у закриті контейнери, захищені від доступу шкідників;
🔸 контейнери з харчовими відходами розміщують не менше ніж за 10 метрів від закладу освіти;
🔸 харчові відходи заборонено передавати фізичним особам.
І ще один важливий момент: добова проба — це не залишки їжі. Після обіду її не викидають. Проби кожної страви зберігають у холодильнику харчоблоку за температури +4…+8 °C до закінчення аналогічного прийому їжі наступного дня.
Чистий посуд → чистий інвентар → чисті поверхні → правильно видалені відходи → збережені добові проби.
Так завершується один цикл шкільного харчування — і фактично починається підготовка до наступного.

Джерело: https://www.facebook.com/share/p/1EmcZvTDvX/

30/09/2026

Продовжуємо спільну серію навчальних зустрічей із освітянами столиці. Вчора - Оболонь.
Нажаль, з огляду на безпекову ситуацію в місті Києві, вимушені були перейти в онлайн формат. Але, це жодним чином не вплинуло на якість спілкування та інформативність.
Перевірка норм сезонного меню, відповіднно до Постанови 305 та практичний алгоритм організації системи безпечності харчування в закладі освіти - це те, чим ми щиро ділимося із нашою аудиторією.

Дякую, за організацію зустрічі пані Людмилу Нікітіну, представницю управління освіти Оболонського району м. Києва.

Осучаснюємо систему організації харчування разом, через практичні кейси.

30/09/2026

📊 Усі складські відомості - в одному звіті. Навіть якщо у вас десятки закладів освіти!

Бухгалтерія, яка працює з кількома складами, добре знає, скільки часу займає зведення інформації про надходження, витрати та залишки продуктів.
У СУПіК2 це можна зробити значно простіше.

🚀 В системі наявні звіти «Зведені відомості продуктів харчування», які дозволяють отримати повну картину руху продуктів - по одному закладу або одразу по всій мережі.
У складі звітного комплексу:
📋 Оборотна відомість
📋 Відомість з надходжень
📋 Відомість з витрат
📋 Залишки продуктів

💡 І це ще не все. Ви самостійно налаштовуєте, яку інформацію потрібно бачити у звіті: кількість, суми, ціни продуктів; та відображення розподілу за КПКВ - для централізованої бухгалтерії.
📁 Формування доступне у форматах PDF та Excel.

Один звіт замість десятків окремих відомостей.
Менше ручного зведення, менше дублювання роботи та більше можливостей контролювати рух продуктів у всій мережі закладів освіти.
СУПіК2 допомагає бухгалтерії працювати з великим обсягом даних без зайвої рутини.

🚀 Спробувати повний функціонал програми можна за допомогою безкоштовного демо-доступу:
👉 https://www.supik.com.ua/