Mavi&beyaz yemekler, Izmir (2026)

03/05/2026

Zeytinyağlı enginar, galerim de pek çok defa paylaştım aslında. Urla'da birkaç senedir yapılan ne gştmek niyetiyle güne başlayıp, havanın kışı aratmayan soğuyla vazgeçtik. Ama enginar pişirmeye engel değil tabi ki. Ben enginarı en çok sevdiğim haliyle baklalı, kısık ateşte ve çok az su ilavesiyle pişiriyorum. Sizin varmı püf noktalarınız? Yorumlarınızı bekliyorum.

Zeytinyağlı enginar için gereken malzemeler;
🌿 4 adet çanak enginar
🌿 1/2 ayıklanmış iç bakla ( iç kabukları soyulmuş)
🌿 2 adet kuru soğan
🌿 1/ 2 demet dereotu
🌿 4 çorba kaşığı zeytinyağı
🌿 tuz
🌿1 /2 limon suyu
Hazırlama;
🌿 Zeytinyağını yayvan bir tencereye koyun. Piyazlık doğranmış kuru soğanı kısık ateşte soldurun.
🌿 Soğanlar renk almaya başlayınca enginarları üzerine yerleştirin . Baklayı, tuzu, limon suyu ve sıcak suyu ekleyin. Ortası yırtılmış yuvarlak kesilmiş yağlı kağıdı ,kararmaması için üzerine yayın. Kapağı kapatın. Kısık ateşte pişmeye bırakın.
🌿 20 dakika kadar sonra bir çatalla pişmesini kontrol edin. Soğuyunca dereotu ekleyin ve servis yapın.
Afiyetle 🌿
🌿

19/03/2026

Bayram sabahı kahvaltı sonrası bayramlaşma, büyükleri ziyaret, alınan çikolata, şeker, ve mendil için de harçlıklar, ne güzel çocukluk geçirmişiz. Artık buruk geçirdiğimiz bayramlar olsa da dileğimiz, sağlıklı mutlu bayramlar 💐🍬
Tarif biraz aşağılar da var.

01/03/2026

Mutlu pazarlar,
Ağzımızın tadını kaçıranlara inat tatlı yapalım. Ramazan 'da yapılabilecek en hafif tatlılardan, ayva tatlısı. Pancarla birlikte pişti. Pancar kokusu tadı yok, deneyin çok güzel oldu.

Pancarlı Ayva Tatlısı;
Gereken malzemeler;
=================
🫜 4 adet ayva
🫜 1 adet orta boy pancar
🫜 1/2 limon suyu
🫜 1,5 su bardağı toz şeker
🫜 tarçın çubuğu, 1 adet karanfil
🫜 Üzerine eklemek için antep fıstığı
Hazırlama;
=========
🫜 Ayvaların kabuklarını soyun, ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarın. Limon suyu ilave edilmiş edilmiş suda bekletin.
🫜 Pancarın kabuklarını soyun ve rendeleyin.
🫜 Yayvan bir tencereye alta kabukları, ayvaları, ayvaların ortasına birer kaşık pancarı yerleştirin. Ayva çekirdeklerini, kabuk tarçını, toz şekeri ekleyin. 1/2 su bardağı su gezdirin. Önce hızlı sonrada ocağın en kısık ateşinde pişirin. Pişme derecesine bakın ve gerekiyorsa 5 dakika kadar ısınmış fırında tutun.
🫜 Servis tabağına alın, şerbetini üzerine gezdirin fıstık ekleyerek servis yapın

04/01/2026

Mutlu pazarlar,
Karadeniz yemeği, pek çok arkadaşım yapıyor görüyorum. Benim de çok aşağılarda tarif var, paylaşmıştım. Tekrar hatırlatayım, sade pilavdan bıktıysanız alternatif olabilir. Karadeniz de adı dible, karalahana, sultaniye bezelye, yeşil domates, taze fasulyeden de yapılır.

.
Pırasalı pilav için gereken malzemeler:
🫜 1/2 kg. kadar 2 sap pırasa
🫜 1 adet havuç
🫜 1,5 su bardağı basmati pirinç
🫜 11 kahve fincanı zeytinyağ
🫜 tuz

Hazırlama;
🫜 Pırasayı uzunlasamasına bir çizik attıktan sonra ince ince doğrayın.Havucu rendeleyin.
Tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın. Doğranmış pırasayı, havuç ve tuz ekleyin, karıştırın .Kapağı kapatıp kısık ateşte suyunu verip çekmesini bekleyin.
🫜5- 6 dakika sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci ortasına ekleyin. 2 su bardağı sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
Afiyetle

Karadeniz yemeklerinden en çok hangisini seversiniz?

Address

Izmir

Website

http://mavibeyazyemekler.blogspot.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mavi&beyaz yemekler posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Mavi&beyaz yemekler:

Mavi&beyaz yemekler