02/04/2026
W poprzednim poście o makaronie puttanesca opisałem historię, jak ten właśnie przepis trafił do mojego życia. Tutaj zobaczycie, w jaki sposób gotuję ten przepis dla siebie.
Czy jest to poprawny przepis? Czy jest to tradycyjny przepis? Czy jest to najlepszy przepis? Klasyczny przepis zawiera kluczowe składniki takie jak: pasta, przecier pomidorowy/passata (lub jeżeli chcesz zabłysnąc, to własnoręcz ugotowany sos pomidorowy), anchois, kapary, czarne oliwki, szalotkę, czosnek i peperoncino.
Klasycznie w kulturze włoskiej przyjmuje się, że jest to bardzo proste danie, mianowicie "zrobione z tego, co było w domu". Gdzieś również spotkałem się z hasłem, że włoskie przepisy makaronów ze spaghetti są bardzo proste w przyrządzaniu i są osobną podkategorią przepisów jako przepisy "na szybką rękę". Może lub będą w stanie skomentować lub potwierdzić to hasło.
Mówiąc o filmiku - materiał do niego nagrałem jeszcze na początku stycznia, usiądłem za montaż z końcem lutego, a ukończyłem wczoraj. Czy jest to szybko? - Nie. Czy miałem inne rzeczy do realizacji? -Tak. Cieszę się, że ostatecznie go ukończyłem i teraz opublikowałem, iż jest to część mojej pasji do jedzenia, a zarazem część ciągłego procesu uczenia się i rozwoju (w tym przypadku z pracą z wideo i jego postprodukcją).
Co powiecie na ten przepis i filmik?
