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Justo a Tiempo Noticias Cusco, Ciudad del Cuzco (2026)

06/10/2026

PAE: empresas del rubro de alimentos pueden solicitar su inscripción y registrarse para participar en el Proceso de Contratación 2027

• Para la prestación del servicio alimentario que brindará el Programa de Alimentación Escolar (PAE) a más de 4.1 millones de escolares en más de 67 000 colegios en todo el país.

Las personas naturales o jurídicas interesadas en participar en el Proceso de Contratación 2027, podrán enviar su solicitud de inscripción en el registro de participantes. Dicho registro es un paso previo obligatorio y permite verificar que todos los potenciales contratistas cumplan los requisitos legales, económicos y financieros exigidos por el Programa de Alimentación Escolar del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), para garantizar la prestación del servicio alimentario escolar durante todos los días del año lectivo 2027 para más de 4.1 millones de usuarios.

Para tal fin, deben acceder a la aplicación informática ubicada en el portal web del Proceso de Contratación 2027 https://procesodecompras2027.pae.gob.pe/RegistroParticipante2027/. Las solicitudes de inscripción en el registro de participantes son evaluadas conforme lo establecido en la Norma Técnica del Proceso de Contratación de Bienes y Servicios aprobada por el programa, en caso de cumplirse todos los requisitos, serán aceptadas y se determinará la Capacidad Máxima de Contratación (CMC) de cada participante.

Requisitos esenciales para el registro
Las personas naturales o jurídicas interesadas en brindar el servicio alimentario escolar deberán utilizar obligatoriamente este aplicativo informático y contar con un certificado digital vigente para su firma electrónica. Cabe precisar que las solicitudes serán denegadas si la firma digital proviene de una entidad de certificación no acreditada ante el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (INDECOPI).

Al ingresar su expediente, los postulantes deberán adjuntar datos de identificación, información legal (como la Ficha RUC activa y habida, constancia vigente del RNP y anexos del PDT-PLAME), además de la documentación contable, financiera y de experiencia comercial correspondiente a los últimos tres ejercicios fiscales para el cálculo de su CMC.

Excepciones y facilidades del nuevo sistema
Como parte de las mejoras normativas, se establece que para los procesos vinculados a EduCuna no será exigible la determinación de la CMC ni la presentación de información contable y financiera, bastando con el registro de datos generales e información legal para habilitar su participación. Asimismo, de forma excepcional en situaciones de emergencia o inminente desabastecimiento en zonas aisladas, se podrá otorgar el registro sin exigir los requisitos financieros ni de experiencia técnica previa.

El PAE recuerda que toda la información registrada a través de la aplicación informática tiene carácter de declaración jurada y está sujeta a una estricta fiscalización posterior. La presentación de documentación falsa o adulterada acarreará la invalidez inmediata del registro, sin perjuicio de las sanciones civiles, penales y las respectivas comunicaciones ante el Organismo Especializado para las Contrataciones Públicas Eficientes (OECE) y la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (SUNAT).

Esta plataforma habilitada por el PAE busca optimizar los mecanismos de inscripción, asegurando un entorno accesible, transparente y eficiente para la gestión de las postulaciones.

05/10/2026

Cusco: instituciones educativas de Andahuaylillas y Huancarani reciben kits de cocina para fortalecer el servicio alimentario del PAE

• En articulación con los gobiernos locales, escolares de ambas jurisdicciones se beneficiarán en la preparación, servido y consumo de alimentos.

Con el objetivo de optimizar la atención de los usuarios del Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), la Unidad Territorial Cusco, en coordinación con las municipalidades distritales de Andahuaylillas (provincia de Quispicanchi) y Huancarani (provincia de Paucartambo), gestionó la entrega de equipamiento de cocina y menaje a favor de dos instituciones educativas de la región.

Las escuelas beneficiadas en esta oportunidad son la Institución Educativa Inicial n.° 228, ubicada en la comunidad de Secsencalla, y la Institución Educativa Inicial n.º 640 Angelitos. Esta intervención se desarrolla en el marco del Premio Nacional Sello Municipal 2026 del Midis, una iniciativa que promueve alianzas estratégicas entre sectores públicos y gobiernos locales para reducir brechas sociales y mejorar la calidad de vida de las poblaciones en situación de vulnerabilidad.

“Esta acción evidencia la importancia del trabajo articulado entre el gobierno local, el PAE y la comunidad educativa, sumando esfuerzos para generar mejores condiciones para la prestación del servicio alimentario y contribuir al bienestar de los estudiantes”, señaló la ministra del Midis, Maritza Canales.

Equipamiento e higiene para una atención de calidad
El lote entregado incluye dos cocinas semiindustriales con sus respectivos balones de gas, además de una variedad de implementos como tazones, cucharas, cucharones, coladores, tazas, platos y tablas de picar. Estas herramientas facilitarán la correcta manipulación, preparación y distribución de las raciones diarias.

Asimismo, se dotó de vestuario adecuado al personal encargado de la cocina, reforzando así los protocolos de higiene y bioseguridad exigidos durante la labor alimentaria.

Esta entrega garantiza mejores entornos para el servicio nutricional que reciben los niños de nivel inicial. La iniciativa reafirma el impacto del esfuerzo conjunto entre los gobiernos locales, el PAE y la comunidad educativa organizada para asegurar el bienestar integral de los estudiantes.

El logro de esta meta fue posible gracias a las coordinaciones de los alcaldes distritales de Andahuaylillas y Huancarani, junto a sus respectivos equipos técnicos de las Gerencias de Desarrollo Humano y Social, quienes priorizaron la atención alimentaria escolar en sus jurisdicciones.

09/09/2026

Midis y Marina de Guerra coordinan traslado de alimentos escolares ante el Fenómeno El Niño

Ambas instituciones evalúan rutas fluviales y marítimas que permitan mantener el traslado de alimentos a las escuelas ante posibles emergencias.

Ante los posibles efectos del Fenómeno de El Niño, el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE) inició coordinaciones con la Marina de Guerra del Perú para evaluar alternativas de traslado de alimentos escolares en caso las rutas habituales resulten afectadas.

La reunión estuvo liderada por el director ejecutivo del PAE, Nelson Pinedo Reátegui, junto con representantes de la Marina de Guerra. Durante el encuentro se revisaron las rutas fluviales y marítimas, así como la capacidad logística que tiene la institución naval en diferentes zonas del país para responder ante situaciones de emergencia.

En el marco de esta articulación, las necesidades del PAE serán consideradas en los escenarios del Plan de Continuidad Operativa de la Marina de Guerra del Perú.

De esta manera, se podrán identificar y evaluar alternativas de apoyo para el traslado de alimentos escolares cuando las condiciones climáticas o geográficas dificulten su distribución por las vías habituales.

La coordinación permitirá priorizar las zonas más alejadas y de difícil acceso, incluidas comunidades rurales e indígenas, donde las rutas fluviales y marítimas pueden ser claves para mantener la llegada de los alimentos a las instituciones educativas.

Con estas acciones preventivas el Midis, a través del PAE, fortalece su preparación ante posibles efectos del fenómeno de El Niño y articula con la Marina de Guerra alternativas para contribuir a la continuidad de la atención alimentaria escolar. El PAE atiende a más de 4.1 millones de escolares de instituciones educativas públicas en todas las regiones del país.

07/09/2026

Cusco: PAE promueve implementación de biohuertos escolares en instituciones educativas del ámbito rural

Alimentos frescos complementan el servicio alimentario con verduras y hortalizas sembradas y cosechadas por usuarios como parte de su formación educativa.

Con el objetivo de brindar un mejor servicio alimentario que contemple vegetales frescos en la preparación de alimentos de las escuelas públicas de zonas rurales de Cusco, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), impulsa junto a los Comités de Alimentación Escolar (CAE) la implementación de biohuertos escolares con el trabajo articulado de los padres de familia.

Los biohuertos de varias instituciones educativas, localizados entre los 3000 y 4000 metros de altitud, son espacios ideales para el crecimiento y suministro de una gran variedad de vegetales y hortalizas a lo largo del año, los cuales complementan la preparación de exquisitos potajes, bajo la modalidad de “comida caliente” y cuya elaboración se genera en las cocinas de las mismas escuelas.

Es importante mencionar que algunos de los biohuertos están implementados con sistemas de riego por goteo, por aspersión y otros de riego directo, según las fuentes hídricas con las cuales cuenta los espacios educativos, y en donde participan de manera activa los docentes junto a los usuarios y de ser necesario los padres de familia de las comunidades cercanas, estos últimos en la época de vacaciones a fin de que la maleza no las perjudique.

“Aquí en la EcoEscuela hemos decidido, con el íntegro de la comunidad educativa, el mantener operativos nuestros dos biohuertos, cuya producción de vegetales se suma perfectamente con los alimentos que nos entrega el Programa de Alimentación Escolar PAE, que permite obtener como resultado una alimentación mucho más nutritiva para nuestros niños”, refirió Patricia Galván, presidenta del CAE de la I.E. n.° 50920 de Sicmataucca de la provincia de Urubamba.

Algunas otras instituciones educativas que cuentan con biohuertos similares al de la EcoEscuela de Simataucca son la I.E. n.° 56081 del distrito de San Pedro, en la provincia de Canchis; Yanamayo y Chaullacocha de la provincia de Urubamba; San Jacinto Roque n.° 50452 en la provincia de Paucartambo; Humahuañapampa n.° 56359 en Canas; Arahuara n.° 50510 en Quispicanchi; entre muchas otras, que mantienen la capacidad productiva de sus biohuertos.

Cabe mencionar que, los CAE incentivan la producción de vegetales frescos al interior de los biohuertos escolares de donde se pueden obtener como productos de cosecha: lechuga, acelga, perejil, cebollas, espinacas, rabanitos, zanahorias y algunos tubérculos. Todo ello, bajo la asistencia técnica de los Analistas de Gestión Local (AGL) de la Unidad Territorial Cusco del PAE y de los padres de familia quienes reconocen que la existencia de los biohuertos favorece a su economía familiar.

05/09/2026

Viceministro verifica calidad del desayuno escolar que reciben 600 estudiantes en Chancay
Jornada permitió constatar la calidad de los alimentos y las condiciones de almacenamiento, preparación y consumo.

En el marco del plan “Protección en Acción”, que busca fortalecer la respuesta del sector frente a emergencias ocasionadas por el Fenómeno El Niño, el viceministro de Prestaciones Sociales del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), Alejandro Afuso Higa, supervisó la entrega del servicio alimentario escolar en la I.E. n.° 20392 “Juan Pascual Pringles”, ubicada en el sector Peralvillo, del distrito de Chancay, en donde se brinda 700 raciones diarias a los estudiantes de los niveles inicial y primaria.

Durante la visita, el viceministro, acompañado por el director ejecutivo del Programa de Alimentación Escolar (PAE), Nelson Pinedo Reátegui, supervisó el almacén de la institución educativa y verificó las condiciones de conservación, organización y almacenamiento de los productos.

Posteriormente, las autoridades recorrieron el área de cocina para observar el proceso de preparación y servido de los desayunos escolares en esta institución educativa de Lima Provincias, junto a los integrantes del Comité de Alimentación Escolar (CAE). En esta etapa se verificó el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación y las condiciones de higiene e inocuidad.

El menú brindado para la jornada contempló tallarines con tortilla y refresco el cual es servido por los padres de familia integrantes del CAE.

La jornada contó además con la participación de la directora ejecutiva de Cuna Más, Rosmery Rivera, representantes del Servicio de Vigilancia y Protección Sanitaria (SVPS), el jefe de la Unidad Territorial Lima Provincias y la directora de la institución educativa.

PAE atiende a más de 4.1 millones de estudiantes
Durante el 2026, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Midis atiende a más de 4.1 millones de estudiantes en más de 67 mil instituciones educativas públicas y programas no escolarizados de educación inicial en todo el país.

El PAE brinda una alimentación escolar complementaria, nutritiva, saludable y oportuna, que contribuya a cubrir los requerimientos energéticos y nutricionales de las y los estudiantes y favorezca su crecimiento y desarrollo.

Para fortalecer la calidad del servicio, el programa realiza acciones de supervisión y vigilancia de las condiciones de almacenamiento, preparación, manipulación, distribución y consumo de los alimentos.

04/09/2026

Madre de Dios: Midis coordina protección social de más de 62 mil usuarios de programas sociales ante impacto de El Niño

Ministra Maritza Canales supervisó en Tambopata las medidas de preparación y respuesta de los programas sociales para garantizar la continuidad de los servicios en la región.

La ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Maritza Canales, coordinó con la gobernadora regional de Madre de Dios, Lisett Revollar, las acciones de preparación y respuesta de los programas sociales para la protección de más de 62 000 usuarios en la región ante el impacto del Fenómeno El Niño. El objetivo principal es asegurar que los servicios sociales continúen operativos ante eventuales emergencias.

“El compromiso del gobierno es implementar la protección social adaptativa; estamos listos en el territorio para cuidar la vida de los peruanos que más lo necesitan. Por eso es fundamental la articulación del Midis con los gobernadores regionales y autoridades locales, que son un brazo ejecutor en el territorio para asegurar que la ayuda llegue con transparencia, oportunidad y a quienes realmente lo necesitan”, manifestó la titular del Midis.

Durante la reunión realizada en la sede del Gobierno Regional de Madre de Dios, la titular del Midis informó sobre las medidas de prevención que viene implementando el sector como la evaluación de riesgos, medidas de contingencia y alternativas de atención, como reubicaciones temporales, a fin de evitar interrupciones en los servicios sociales ante eventuales daños en la infraestructura o situaciones de emergencia.

La ministra también se reunió con el equipo territorial del Midis para presentar el plan “Protección en Acción”, orientado a fortalecer la respuesta del sector frente a emergencias ocasionadas por el Fenómeno El Niño. En este espacio se revisaron las acciones preventivas de los programas sociales y se identificaron posibles debilidades logísticas y administrativas que requieren atención para garantizar la continuidad de los servicios en el territorio.

Luego, Canales Martínez visitó el Centro Infantil de Atención Integral “UNAMAD” de Cuna Más ubicado en la provincia de Tambopata, donde verificó el cuidado que reciben los niños para asegurar el desarrollo infantil temprano.

Como parte de su agenda de supervisión, la ministra verificó además el servicio de alimentación escolar que brinda el Midis, a través del Programa de Alimentación Escolar (PAE), en la institución educativa primaria Augusto Bouroncle Acuña, en el distrito de Tambopata. Al culminar su jornada de trabajo en la región, la ministra visitó a la usuaria de Pensión 65, Cipriana Chirinos, quien ha desarrollado el emprendimiento familiar de elaboración de pasta y licor de cacao, lo cual le permite generar ingresos para su hogar.

Protección social adaptativa en la región Lima y Lambayeque
Con el objetivo de fortalecer la protección social adaptativa y garantizar la continuidad de los servicios sociales frente a los posibles impactos del Fenómeno El Niño y otras emergencias en la región Lima, el viceministro de Prestaciones Sociales del Midis, Alejandro Afuso, verificó las condiciones de infraestructura y equipamiento del servicio alimentario escolar en la Institución Educativa N.° 20392 Juan Pascual Pringles, en Chancay; y el cuidado que se brinda a niños en el Centro Infantil de Atención Integral “Semillitas del Mañana” y del servicio de acompañamiento a familias del programa Cuna Más en Huaral.

Por su parte, el viceministro de Políticas y Evaluación Social del Midis, Carlos Salazar, llegó a Lambayeque donde se reunió con un representante del gobierno regional y el equipo territorial del Midis para dar cuenta de la ejecución del operativo “Protección en Acción” y los avances que se vienen realizando respecto a esta iniciativa que permitirá fortalecer los servicios sociales frente a emergencias en la región norteña.

26/08/2026

Cusco: PAE capacita a subprefectos para optimizar vigilancia del servicio alimentario en las instituciones educativas

Con el objetivo de garantizar los más altos estándares de calidad, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) dictó un taller de capacitación presencial dirigido a los subprefectos distritales de la provincia de Cusco. El encuentro, realizado en las instalaciones de la Prefectura Regional, sirvió para consolidar un plan de trabajo articulado y programar acciones inmediatas de vigilancia y control en las instituciones educativas públicas de la región.

Durante la jornada, el equipo técnico de la Unidad Territorial Cusco instruyó a las autoridades políticas en el correcto uso y llenado de las fichas de supervisión. Entre los temas prioritarios destacaron la prestación oportuna del servicio, los mecanismos de participación y vigilancia social, la gestión del riesgo de desastres y la articulación estratégica entre los sectores público y privado.

"Nos complace de sobremanera la presencia del PAE en nuestra sede prefectural. Nos traen información relevante para fortalecer nuestra labor fiscalizadora al interior de las escuelas, lo que se traduce directamente en beneficio y bienestar para nuestros escolares", destacó el prefecto regional del Cusco, Clímaco García.

Los asistentes recibieron lineamientos detallados sobre el modelo de corresponsabilidad regulado por la Resolución Viceministerial N.º 032-2026-MINEDU. Esta norma técnica rige la correcta ejecución del servicio alimentario implementado por el Programa de Alimentación Escolar (PAE) en las modalidades de Educación Básica Regular (EBR), Educación Básica Especial (EBE), Programas No Escolarizados de Educación Inicial (PRONOEI) y el Servicio Educativo y de Cuidado Diurno (Educuna).

El programa informó que brinda un servicio alimentario de calidad, sostenible y saludable, adaptado a los patrones de consumo local dirigido a estudiantes de instituciones educativas públicas de los niveles inicial (a partir de los 3 años), primaria y secundaria, con el objetivo de favorecer sus condiciones de aprendizaje. Los subprefectos provinciales expresaron su total disposición para liderar este esfuerzo conjunto en favor de los escolares cusqueños.

Actualmente, el PAE atiende a un total de 45 027 escolares en 444 escuelas públicas de la provincia del Cusco. La cobertura del servicio alimentario abarca de forma diaria los distritos de Ccorca, Cusco, Poroy, San Jerónimo, San Sebastián, Santiago, Saylla y Wanchaq con la preparación de alimentos bajo la modalidad de Comida Caliente durante todo el año lectivo.

Finalmente, el programa recuerda a la población en general, que tienen a su disposición la línea gratuita 0 800 20 600, para atender sus consultas o reportar cualquier incidencia sobre el servicio alimentario escolar.

18/08/2026

Poblaciones vulnerables en Cusco acceden a servicios públicos integrales y kits de abrigo durante intervenciones del Midis

Ministra Maritza Canales supervisó articulación entre programas sociales en las provincias de Canas y Quispicanchi, donde inició nueva campaña de PIAS terrestre y se inauguró un centro infantil de atención integral.

Una gestión coordinada y transparente maximiza sus oportunidades de servir con eficiencia a los ciudadanos. Bajo esa premisa, la ministra de Desarrollo e Inclusión Social Maritza Canales Martínez supervisó el despliegue de los programas nacionales PAIS y Cuna Más en las provincias de Canas y Quispicanchi, región Cusco, donde se dio inicio a una nueva campaña de las Plataformas Itinerantes de Acción Social (PIAS) Terrestre, se entregaron más de 80 kits de abrigo para menores de 36 meses de edad y se inauguró el primer centro infantil de atención integral de la comunidad de Huaro.

La jornada de trabajo inició en el centro poblado La Raya Hanocca, del distrito de Layo, provincia cusqueña de Canas, donde la titular del Midis, junto a autoridades locales y representantes del programa PAIS, recorrieron las instalaciones del campo ferial. En dicho espacio, con el apoyo del Ejército, se instalaron más de 85 servidores públicos de 25 instituciones para atender las diversas consultas de la ciudadanía, en el marco de la campaña PIAS Terrestre. Esta iniciativa, que se replicará mañana 18 de agosto en el centro poblado El Porvenir, en el distrito de Langui, prevé brindar más de 4500 atenciones en total, además de orientar a los usuarios de programas como Juntos, Contigo y Pensión 65 sobre el cronograma de pagos o la importancia de mantener sus datos actualizados.

"Cada atención representa una oportunidad para reducir brechas y para garantizar que más peruanos ejerzan plenamente sus derechos. Nada de esto sería posible sin el trabado articulado entre nosotros, el Ejército, los gobiernos locales y las más de 25 entidades públicas que se han sumado a este esfuerzo. Esta coordinación demuestra que la presencia del Estado es más efectiva cuando las instituciones trabajan de modo conjunto”, explicó la ministra Canales, quien destacó la labor realizada por los coordinadores territoriales, a fin de acercar a las poblaciones vulnerables servicios esenciales en salud, identidad, inclusión financiera, asistencia agropecuaria, protección de derechos, prevención de la violencia y acompañamiento integral a la primera infancia en condiciones de pobreza o pobreza extrema.

La ministra Canales recordó que, para este año, se ha previsto la realización de 10 campañas PIAS Terrestre en Amazonas, Piura, Lima Provincias, Arequipa, Puno, Tacna, Cajamarca, Cusco y La Libertad. La meta es brindar más de 24 000 atenciones ciudadanas, en beneficio de más de 6000 personas asentadas en comunidades rurales dispersas.

Abrigando a la primera infancia
La supervisión de actividades continuó en el distrito de Yanaoca, donde la comitiva participó en la distribución de más de 89 kits de abrigo entre los usuarios del Centro Infantil de Atención Integral (CIAI) local. Las entregas consistieron en dos juegos de buzos (polera y pantalón) para los menores, especialmente confeccionados para protegerlos de las bajas temperaturas que se registran en la localidad durante esta época del año.

A la fecha, Cuna Más lleva adelante la entrega de kits de abrigo en 19 regiones del país. En Cusco, las prendas de abrigo llegarán a más de 22 000 beneficiarios, entre usuarios y actores comunales voluntarios, como parte del Plan Multisectorial ante Heladas y Friaje 2025-2027.

Finalmente, en el distrito de Huaro, provincia de Quispicanchi, donde 20 niños menores de 36 meses accederán a alimentación saludable y actividades para potenciar su desarrollo infantil temprano mientras sus madres, padres o cuidadores principales trabajan o estudian. Ello a partir de la inauguración del primer CIAI de la localidad, denominado “Los Bizcochitos de Huaro”, y que será administrado por la propia comunidad organizada y el Programa Nacional Cuna Más.

“Entiendo para las mamás lo difícil que resulta trabajar o cumplir con nuestras tareas diarias si no tenemos a nadie que cuide a nuestros niños. Por eso es tan importante Cuna Más pues, mediante otras madres, se cuida lo más valioso de nuestros hogares. En ese sentido, este espacio que ahora inauguramos representa mucho más que una infraestructura, pues la primera infancia es una etapa fundamental en la vida”, explicó la ministra Canales.

Junto al alcalde distrital, Juvenal Humpire, así como representantes del programa social, la ministra Canales inspeccionó las instalaciones y el mobiliario habilitado, que representaron una inversión de más de 50 mil soles. Al conversar con las familias presentes, la titular del sector las exhortó a seguir trabajando con el Estado, a través del Midis, tanto para mejorar la atención brindada como para fiscalizar los servicios y la ejecución del presupuesto asignado.

12/08/2026

PAE intensifica vigilancia de la atención alimentaria en más de 67 000 instituciones educativas públicas del país

• Central de Monitoreo supervisa en tiempo real a las 27 unidades territoriales, lo que permite detectar y corregir oportunamente posibles situaciones de riesgo en la entrega y preparación de los alimentos.

Con el objetivo de consolidar un servicio alimentario escolar seguro, eficiente y con pertinencia cultural, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) puso en marcha una Central de Monitoreo y Vigilancia. Esta plataforma tecnológica permite supervisar en tiempo real a las 27 unidades territoriales del país, garantizando la correcta preparación y distribución de alimentos para más de 4.1 millones de estudiantes en más de 67 000 instituciones educativas públicos.

La directora ejecutiva del PAE, Scarlet Díaz Cáceres, explicó que esta herramienta no solo permite controlar el servicio, sino también anticiparse a posibles situaciones de riesgo y mejorar continuamente la atención a los escolares. En ese sentido, frente a una eventual escasez de productos marinos asociada al fenómeno de El Niño, el programa viene evaluando alternativas que permitan mantener la variedad de los menús y garantizar su pertinencia cultural. Destacó además que desde la creación del PAE, no se han registrado afectaciones a la salud de los estudiantes usuarios.

Como parte de este despliegue de fiscalización, se ejecutan operativos simultáneos cada 15 días en más de 500 colegios a nivel nacional, lo que permite corregir de forma inmediata cualquier desviación en la entrega de los alimentos.

PAE Amazónico: innovación alimentaria con identidad local
Atendiendo a las complejas condiciones geográficas y de accesibilidad de la selva peruana, el programa implementó el piloto PAE Amazónico en cinco regiones, beneficiando a más de 12 000 colegios y 774 000 escolares.

El nuevo modelo contempla una subvención mixta. El PAE proporciona alimentos no perecibles y, en coordinación con el Ministerio de la Producción (Produce), trabaja en la identificación y formalización de empresarios acuícolas locales que puedan aportar productos frescos de la zona.

La propuesta busca que los escolares de la Amazonía reciban una alimentación que responda a las características de su territorio, incorporando productos locales y garantizando mayor variedad, pertinencia cultural y aceptación de los menús.

PAE reconocerá y certificará a quienes hacen posible el servicio
Otro de los componentes de esta nueva etapa es el reconocimiento a los integrantes de los Comités de Alimentación Escolar (CAE), conformados por padres de familia, directores y docentes que, en el marco del modelo de corresponsabilidad, cumplen un rol fundamental para que el servicio llegue adecuadamente a los estudiantes. Por ello, el programa iniciará un proceso de certificación oficial a manipuladores de alimentos.

El PAE se convertirá en una institución certificadora y sus evaluadores serán previamente capacitados y certificados por el Sistema Nacional de Evaluación, Acreditación y Certificación de la Calidad Educativa (Sinease). Este documento expedido por el Ministerio de Educación no solo validará su labor dentro de las escuelas, sino que les abrirá nuevas oportunidades económicas en el sector de alimentos a nivel regional. Asimismo, mediante resolución ministerial, se otorgará un reconocimiento público a los CAE que destaquen por sus buenas prácticas y convertirlas en referentes para otras comunidades educativas.

Con el fortalecimiento de la Central de Monitoreo, la implementación del PAE Amazónico y el reconocimiento y certificación de los CAE, el programa busca consolidar un sistema de alimentación escolar basado en vigilancia permanente, prevención, pertinencia territorial y corresponsabilidad, para garantizar un servicio seguro y de calidad a millones de estudiantes en todo el país.

04/08/2026

PAE y Municipalidad Provincial del Cusco capacitan sobre inocuidad y manipulación de alimentos a más de 300 responsables de cocina

• Jornada formativa de tres días cuenta con la participación técnica y articulada de GERESA, DIGESA, SENASA y la Subprefectura Distrital.

Con el firme objetivo de optimizar los estándares de calidad del servicio alimentario, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), en articulación con la Municipalidad Provincial del Cusco, dio inicio a una jornada integral de capacitación dirigida a más de 300 responsables de cocina y manipuladoras de alimentos de las instituciones educativas públicas de la provincia.

El encuentro formativo, denominado "Capacitación a Responsables de Cocina y Manipuladoras de Alimentos de las Instituciones Educativas usuarias de PAE", se desarrolla en las instalaciones del Salón Refectorio de la Casa San Bernardo. A lo largo de tres días, las asistentes tendrán un espacio propicio para resolver dudas y perfeccionar los procedimientos de preparación de los menús escolares.

Durante los talleres, especialistas del sector abordarán temas relacionados a la salud escolar, tales como las buenas prácticas de almacenamiento, técnicas de higiene constante, verificación de fechas de vencimiento en productos envasados y estrategias efectivas para la prevención de la contaminación cruzada.

El representante de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA), Danny Aguilar Alata, destacó el valor de este trabajo interinstitucional. “Es grato articular y desarrollar actividades con el PAE y al mismo tiempo lograr que nuestras señoras responsables de cocina se empoderen en buenas prácticas de manipulación de los alimentos que están destinados a los niños que atiende el programa en toda la provincia del Cusco”.

Por su parte, la jefa de la Unidad Territorial Cusco, Ruth Valencia, reafirmó el compromiso del programa con el bienestar de los escolares y resaltó el impacto de esta intervención en la región. “Mantenemos un compromiso absoluto en brindar una alimentación digna y de alta calidad para todos nuestros usuarios. Este trabajo articulado con instituciones aliadas beneficia de forma directa a más de 200 mil escolares cusqueños distribuidos en las 13 provincias de la región”.

El evento cuenta además con el respaldo y la participación activa de representantes de la Gerencia Regional de Salud (GERESA), el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) y la Subprefectura Distrital del Cusco, consolidando un trabajo articulado por la nutrición y la seguridad de los estudiantes.

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