11/06/2026
【お知らせ】
aiwellと、精肉店を営む喜多八食肉店(所在地:愛媛県、以下「喜多八食肉店」)は、住友商事北海道株式会社(本社:北海道札幌市、取締役社長執行役員:金岡 秀紀)などの協力を得て、プロテオミクス解析(タンパク質の網羅的解析aiwell IPA)を用いて、複数の和牛ブランドの肉質比較調査を実施いたしました。
aiwellはタンパク質の可能性にかけている会社です。東京科学大学認定ベンチャーとして、先端技術、AIプロテオミクスの実用化と社会実装を進めています。