Dood

23/10/2025

Toasushi : l’audace japonaise à la française

Fondé en 2016 par Antoine Ingrassia, artisan du goût et Maître Restaurateur, Toasushi s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de la restauration japonaise en France.

Avec 14 points de vente et une identité forte – entre respect des traditions et créativité culinaire – l’enseigne a su séduire une clientèle toujours plus large.

Click & Collect et livraison en direct viennent compléter une expérience pensée pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, sur un segment particulièrement propice à la vente à emporter.

Une success story qui illustre parfaitement comment audace, qualité et digitalisation peuvent transformer la restauration moderne.

Nous sommes fiers d'accompagner cette enseigne lyonnaise, berceau de la gastronomie, et de DOOD !

14/10/2025

Optimiser l’expérience client sur tous les devices : un défi relevé avec JOUR !

Après avoir accompagné JOUR dans le lancement du click & collect et de la livraison en directe en 2023, nous franchissons une nouvelle étape avec la migration de leur parc de bornes : 13 points de vente équipés pour 74 bornes installées.

Le challenge relevé : maintenir une expérience d’achat fluide sur une offre de salades à composer sur-mesure :
✔️ Navigation à 3 niveaux, menus, groupes d’options et suppléments jusqu’à 10 items,
✔️ Gestion des règles métiers,
✔️ Le tout synchronisé en temps réel avec la caisse Zelty.

Rendu possible grâce à notre expertise dans la gestion de catalogues complexes et à notre approche e-merchandising.

Objectifs atteints :
✔️ Une expérience client plus rapide et multi device.
✔️ La fidélité intégrée directement au parcours borne.
✔️ Une performance opérationnelle optimisée.

Cette initiative s’inscrit pleinement dans la stratégie de Popotes, nouveau repreneur de l’enseigne, qui souhaite développer JOUR en capitalisant sur les nouveaux usages de consommation.

Merci à toute l’équipe JOUR pour sa confiance renouvelée.

07/10/2025

110 000 commandes en 5 mois : c’est le pari réussi de Los Pollos, chaîne de 6 restaurants spécialisée dans le poulet braisé à la portugaise, qui a choisi de digitaliser la commande avec DOOD.

Un choix du 100% digital que peu osent encore faire : le QR code à table comme colonne vertébrale du parcours client sur place.

Pourquoi ?
✔️ Des emplacements stratégiques en centre-ville et en centres commerciaux qui imposent une gestion efficace des flux.
✔️ Chercher l'efficacité opérationnelle tout en préservant l'ADN fast casual.
✔️ Offrir une expérience client intime et conviviale.

Avec DOOD, Los Pollos apprécie particulièrement la flexibilité de la solution : dans la personnalisation du parcours et la simplicité de gestion au quotidien.

💬 “𝘗𝘰𝘶𝘳 𝘳𝘪𝘦𝘯 𝘢𝘶 𝘮𝘰𝘯𝘥𝘦, 𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘯𝘦 𝘳𝘦𝘷𝘪𝘦𝘯𝘥𝘳𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘦𝘯 𝘢𝘳𝘳𝘪𝘦̀𝘳𝘦.”

Merci à Francisco Morais, dirigeant de l'enseigne, pour sa confiance.

Découvrez le témoignage complet sur notre blog :

Découvrez comment Los Pollos a digitalisé 100 % de ses commandes avec DOOD : 110 000 commandes en 5 mois, fluidité client et efficacité opérationnelle.

30/09/2025

DS Café : construire un écosystème digital au service de l'excellence

Depuis début 2024, nous avons le plaisir d'accompagner DS Café, référence incontournable de la restauration healthy, dans son accélération digitale. Insuffler le digital dans l'expérience client et l'inscrire dans le positionnement haut de gamme de l'enseigne, porté par des valeurs saines et des codes esthétiques forts.

Nous travaillons sur l'ensemble du réseau qui compte aujourd'hui 9 point de vente en propre et en franchise, à Paris, Bordeaux et Lyon :

Phase 1 : Accélération du Click & Collect depuis 2024
Phase 2 : Lancement de la livraison directe avec Uber Direct en mars 2025
Phase 3 : 1ère borne de commande à Paris au point de vente Franklin Roosevelt depuis juin 2025

Avec une ambition affichée par David Banet, fondateur : "Nous avons très tôt misé sur la livraison et la vente à emporter, qui représentent aujourd’hui 30 % de l’activité de nos restaurants, ce qui fait de nous l’un des acteurs les plus performants sur le segment du « healthy »".

Nous sommes fiers de contribuer à cette évolution et de soutenir DS Café dans sa mission : "EAT GOOD, FEEL GOOD".

23/09/2025

BAO Family : innovation et performance pour une expérience 3.0.

Depuis 2024, nous construisons avec BAO Family une plateforme digitale omnicanale tournée vers l'excellence opérationnelle.

Nous avons déployé dans les 7 établissements parisiens et marseillais une approche 100% intégrée de la commande et du paiement digital :

✔️ Parcours sur place & à emporter digitalisés
✔️ QR codes à table pour commander et/ou payer
✔️ Bornes de commande et livraison en propre
✔️ Paiements multisources unifiés
✔️ Avis clients intégrés
✔️ Monitoring centralisé de la performance

Les résultats prouvent la pertinence d'une stratégie omnicanale parfaitement exécutée par BAO Family :
✔️ Jusqu’à +90% de commandes via QR code
✔️ 50% de paiements digitalisés dès le déploiement, avec objectif à court terme de 70% de règlements par QR codes

💬 "Le Pay at Table de DOOD s’intègre parfaitement à notre stratégie digitale 360°, aux côtés des bornes, du click & collect et de la livraison en marque blanche", Pierre-Baptiste Butel, Directeur des Opérations.

Découvrez l’expérience 3.0 connectée dans tous les restaurants BAO Family, de Petit Bao Faubourg Saint-Denis et Étienne Marcel, jusqu’au tout récent établissement des Ternes.

Bravo à BAO Family pour l’engagement de ses équipes, nous sommes fiers d’écrire ensemble le futur de la restauration digitale.

18/09/2025

Nouvelle étape dans la digitalisation des encaissements : DOOD x LYF

Après avoir entamé notre partenariat avec Lyf sur l'Ecom depuis début 2024, nous l'étendons aujourd'hui au Proxi avec une solution d’encaissement SoftPOS simple, agile et rentable.

Concrètement :
✔️ L'encaissement sur smartphone en paiement sans contact.
✔️ Sans erreur, avec synchronisation des notes de table.
✔️ Associé à nos modules Open Table et Paiement à Table, le dispositif offre une agilité totale : que le paiement parte du serveur ou du client, l’expérience reste fluide et unifiée.

Ce partenariat associe :
🔹DOOD expert de la performance digitale et de l’activation des parcours clients.
🔹Lyf acteur financier de référence, adossé à un pool bancaire, garant de transactions normées, sécurisées et certifiées.

L’alliance de nos expertises répond à un enjeu clé du secteur : unifier les flux proxi et e-commerce tout en réduisant les coûts de transaction et en optimisant la rentabilité multi-canaux.

Avec DOOD x LYF, la restauration accède à une nouvelle génération d’encaissement, pensée pour la performance et la profitabilité.

09/09/2025

Le Pain Quotidien fait du digital un moteur de croissance avec DOOD : témoignage à lire sur notre blog.

Avec 214 restaurants dans 25 pays, l’enseigne internationale de boulangerie-pâtisserie Le Pain Quotidien a choisi DOOD pour accélérer la digitalisation de la commande et transformer ses données en leviers de performance.

En Belgique, en seulement 1 mois :
✔️ DOOD est devenu le 1er canal digital, devant Deliveroo et Just Eat
✔️ Un panier moyen supérieur aux commandes papier
✔️ Un taux d’enrolement client supérieur via DOOD versus les autres canaux, grâce à l’intégration avec Como

La clé du succès : un modèle hybride qui respecte l’ADN convivial de Le Pain Quotidien et une solution technique fiable à laquelle les équipes adhèrent.

💬 "Cette année nous avons trouvé le bon partenaire. Notre ambition est d’étendre le modèle hybride à l’ensemble des restaurants."

Chez DOOD, nous en sommes convaincus :
✔️ Le digital bien articulé génère de la performance.
✔️ La donnée est un moteur de croissance.
✔️ Le futur de la restauration est hybride : technologie + humain.

A lire sur notre blog :

Comment Le Pain Quotidien accélère sa digitalisation avec DOOD : intégrations fluides, QR codes, click & collect, et fidélisation dans ses restaurants Belges et Français.

04/09/2025

Partenariat DOOD x Uber Direct : la livraison en propre continue de prouver sa valeur

Depuis 2023, nous avons uni nos forces avec Uber Direct France pour offrir aux enseignes Food & Beverage une solution de livraison en propre performante, intégrée directement dans leurs parcours digitaux DOOD.

2025 continue de confirmer la pertinence de ce choix puisque le 1er semestre affiche de belles performances :
🔹360 établissements actifs grands comptes & SMB
🔹+400 villes desservies
🔹+67 000 livraisons effectuées
🔹+15% de croissance Q1 versus Q2
🔹47€ de panier moyen, supérieur à celui des plateformes

Avec en plus une intégration fiable puisque nous atteignons 99% de taux de complétion, au-dessus de la moyenne nationale Uber Direct.

Ces résultats illustrent l’intérêt croissant des enseignes pour la livraison en propre et notre solution DOOD + Uber Direct : plus de contrôle, plus de rentabilité, plus de satisfaction client.

27/08/2025

Depuis 2023, DOOD accompagne Nachos Mexican Good Food, leader du fast good mexicain en France, dans sa digitalisation.

2025 marque un tournant pour Nachos : l’enseigne a mené un rebranding ambitieux pour porter ses objectifs de développement. Classée 118è dans le Panorama des Chaînes 2025, elle poursuit son expansion avec déjà 3 ouvertures cette année, dont deux stratégiques à Plan de Campagne à côté de Marseille (plus grande zone commerciale d’Europe) et au cœur d’Avignon.

Aujourd’hui, notre collaboration c’est :
✔️ 28 établissements connectés au digital
✔️ Des parcours Click & Collect et Livraison en propre (Uber Direct France)
✔️ L’intégration du programme de fidélité (ZEROSIX)

Ensemble, nous accélérons une trajectoire qui prouve une chose : quand vision, ambition et technologie s’alignent, la croissance n’est plus une option, elle devient inévitable.

06/08/2025

Les décideurs du Food & Beverage le savent, pénétrer des emplacements stratégiques est une arme concurrentielle.

Et les zones commerciales à fort trafic représentent des opportunités clés pour les chaînes de restauration ; tout en affichant leur lot de challenges.

Plan de Campagne, au nord de Marseille en est l'illustration parfaite : avec 40 millions de visiteurs/an, la plus grande zone commerciale d’Europe s'impose comme un terrain business d'ampleur.

DOOD y est présent à travers 3 enseignes qui ont su saisir l'opportunité de s'implanter dans cette zone stratégique :
• 𝗩𝗮𝗽𝗶𝗮𝗻𝗼, qui est précurseur du 100% commande par QR code depuis 3 ans.
• 𝗛𝗲𝗶𝗸𝗼, qui a ouvert son 2ème restaurant marseillais en moins de 2 mois.
• 𝗡𝗮𝗰𝗵𝗼𝘀, qui a performé dès sa 1ère semaine avec 1500 repas servis en 5 jours.

Pour capter ces 40M de visiteurs et convertir ce flux en chiffre d’affaires durable, ces enseignes s'appuient sur l'innovation digitale :

𝗖𝗮𝗽𝘁𝗲𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝗹𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲̀𝗹𝗲 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝘂𝗻 𝗲𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗻𝗻𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗮̀ 𝗳𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗰𝗼𝗻𝗰𝘂𝗿𝗿𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲.
• Expérience digitale perçue comme premium
• Collecte de datas pour activation géolocalisée

𝗔𝗯𝘀𝗼𝗿𝗯𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗽𝗶𝗰𝘀 𝗱'𝗮𝗰𝘁𝗶𝘃𝗶𝘁𝗲́ 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝘀𝗮𝘁𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻.
• Commande & paiement par QR code à table ou au comptoir, bornes de commandes
• Prise de commande autonome des clients

𝗗𝗲́𝗹𝗶𝘃𝗿𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗲 𝗲𝘅𝗽𝗲́𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗳𝗹𝘂𝗶𝗱𝗲 𝘀𝗮𝗻𝘀 𝗶𝗿𝗿𝗶𝘁𝗮𝗻𝘁𝘀, 𝗽𝗲𝘂 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲 𝗹𝗲 𝗺𝗼𝗺𝗲𝗻𝘁.
• Parcours de commande optimisé selon les standards
• Notifications en temps réel

𝗙𝗮𝗰𝗶𝗹𝗶𝘁𝗲𝗿 𝗹𝗲 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗮𝗶𝗹 𝗱𝗲𝘀 𝗲́𝗾𝘂𝗶𝗽𝗲𝘀 pour 𝗮𝘀𝘀𝘂𝗿𝗲𝗿 𝘂𝗻𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ 𝗱𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲.
• Gestion automatique des flux de commandes
• Sans erreur de saisie et d'encaissement

𝗥𝗲́𝗽𝗼𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗮̀ 𝘂𝗻𝗲 𝗱𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗱𝗲𝘀 𝗽𝗹𝗮𝗴𝗲𝘀 𝗵𝗼𝗿𝗮𝗶𝗿𝗲𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗶𝗻𝘂𝗲𝘀 𝗲𝘁 𝗲́𝘁𝗲𝗻𝗱𝘂𝗲𝘀.
• Support des interfaces digitales en équipe restreinte

𝗥𝗲𝗻𝘁𝗮𝗯𝗶𝗹𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗰𝗵𝗮𝗾𝘂𝗲 𝗺𝗲̀𝘁𝗿𝗲 𝗰𝗮𝗿𝗿𝗲́ 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗼𝗽𝘁𝗶𝗺𝗶𝘀𝗲𝗿 𝗹𝗲𝘀 𝗰𝗼𝘂̂𝘁𝘀 𝗱'𝗲𝘅𝗽𝗹𝗼𝗶𝘁𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻.
• Mise en place rapide & scalable
• Suivi des KPI de ventes en temps réel
• Leviers pour agir à travers l'activation de mécaniques de fidélisation et d’upsell crossell

Le digital est un levier indispensable pour transformer le trafic en performance.

&Beverage

29/07/2025

Dernièrement nous relayions les chiffres et enseignements de l’étude Food Hotel Tech 2025 sur la digitalisation dans l’hôtellerie-restauration.

Une question s'impose : quels leviers les enseignes activent-elles pour transformer la technologie en moteur de rentabilité ?

Nous partageons notre analyse des 5 dynamiques clés de cette transformation :

✔️ IA : de l’expérimentation à l’intelligence opérationnelle.
✔️ Technologie : une architecture digitale orientée performance.
✔️ Expérience client : l'équilibre humain-technologie.
✔️ Cybersécurité : l'adaptation nécessaire.
✔️ RSE : des pratiques durables leviers d’économies.

👇Article à lire sur notre blog : https://eu1.hubs.ly/H0m1mk50
Partagez en commentaire les leviers prioritaires dans votre enseigne !

Découvrez comment la digitalisation hôtellerie restauration transforme les modèles du secteur en 2025 : IA, data, cybersécurité, expérience client et RSE.

22/07/2025

Où en est vraiment la digitalisation de l’Hôtellerie & de la Restauration à mi-2025 ?

Merci à Food Hotel Tech pour son étude « 𝘛𝘦𝘤𝘩, 𝘐𝘈 𝘦𝘵 𝘙𝘚𝘌 : 𝘭𝘢 𝘵𝘳𝘢𝘯𝘴𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘥𝘦 𝘭’𝘩𝘰̂𝘵𝘦𝘭𝘭𝘦𝘳𝘪𝘦-𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 », qui offre un éclairage chiffré sur les mutations du secteur.

Groupes, chaînes, indépendants ont joué la carte de la transparence.

Les priorités tech évoluent vite. Et rester compétitif implique des arbitrages complexes, entre vision stratégique, contraintes opérationnelles et capacité d’investissement.

𝗩𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗿𝗲́𝗽𝗮𝗿𝗲𝘇 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗿𝗼𝗮𝗱𝗺𝗮𝗽 𝟮𝟬𝟮𝟱 ? 𝗩𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗲𝘃𝗲𝘇 𝗹𝗶𝗿𝗲 𝗰̧𝗮.

💡 IA, cybersécurité, transformation opérationnelle, expérience client, enjeux RSE, impacts financiers…
Autant de leviers à intégrer dans la stratégie 2025-2026.

Dans ce carrousel, DOOD vous propose une interprétation synthétique des chiffres et des signaux forts à connaître absolument. Une bonne façon de vous situer, d'anticiper et de saisir les opportunités.

À enregistrer et à intégrer dans vos réflexions stratégiques.

📎L’étude complète est disponible sur le site de Food Hotel Tech.