01/10/2026
Zelden ontmoette ik iemand met zoveel enthousiasme en passie als Ilse.
Bij 'De Tuin en Tafel' draait alles om de liefde voor goed eten, mooie ingrediënten en de goesting om te blijven ontdekken. Die energie mocht ook in het logo en de branding voelbaar zijn: warm, een tikje eigenzinnig en met een sterke liefde voor het vak.
En die liefde blijft niet bij dromen alleen. Deze zomer trok Ilse op leerschool bij in Noorwegen, de ambachtelijke zuurdesembakkerij van de Belgische bakker . Daar dook ze helemaal onder in de wereld van desem, fermentatie en alles wat komt kijken bij een goed gebakken brood.
Mooi om te zien hoe haar passie haar steeds opnieuw ergens brengt: van haar eigen tuin en keuken tot Noorwegen, van wafels en broden bakken tot werken aan haar eigen kookboek. En ergens onderweg reist ook mijn logo met haar mee.
'De Tuin en Tafel' is dan ook meer dan een logo of een huisstijl. Het is een identiteit die meegroeit met iemand die blijft maken, leren en ontdekken.
