18/11/2025
🥰 Kaiserschmarrn wie von OMA 🥄
Heute gibt’s klassischen Kaiserschmarrn – fluffig, goldbraun und einfach himmlisch! ❤️
👉 Zutaten für 4 Portionen:
• 6 Eier
• 1 EL Zucker
• 250 ml Milch
• 130 g Mehl
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butter
• Staubzucker + 1 Msp. Zimt zum Bestreuen
👉 So einfach geht’s:
Eier trennen und Eiklar mit Zucker steif schlagen. Eigelb mit Milch, Mehl, Vanillezucker und einer Prise Salz verrühren. Eischnee unterheben.
Butter in der Pfanne schmelzen, Teig hineingießen und im Kombidampfgarer garen (Heißluft Plus, 210 °C, 70 % Feuchte).
Kurz ruhen lassen, in Stücke reißen und goldbraun fertig garen.
Mit Staubzucker und etwas Zimt bestreuen – fertig!
Guten Appetit und viel Genuss wie bei Oma!